鑫匯源餐飲有限公司旗下的酒肆經(jīng)過創(chuàng)新改為創(chuàng)新陜菜,打破了熗制菜的局限性,把時尚,和食鮮的原料進行了多樣化處理,及營養(yǎng)與現(xiàn)在生活有利的創(chuàng)造.清雅而爽口.味鮮.這體現(xiàn)了陜西烹調(diào)方法的又一體現(xiàn).煨制菜,是延續(xù)了傳統(tǒng)的烹調(diào)方法,原汁原味,味道渾厚純正火工到位,不添加任何香料,這是充分顯示了陜菜無窮魅力的菜系,有味的感覺.鑫匯源旗下的酒肆體現(xiàn)了陜菜文化的發(fā)展,和創(chuàng)新是一個有利的突破.