上海2015年8月5日電 /美通社/ -- 希爾頓全球 (NYSE: HLT) 今日宣布參加世界自然基金會(huì)中國(guó)區(qū)和海洋管理委員會(huì) (MSC) 組織的“2015 可持續(xù)海鮮周”活動(dòng)。在北京和上海，九家希爾頓全球酒店支持可持續(xù)海鮮周活動(dòng)，酒店、餐廳、零售商和供應(yīng)商合力提高可持續(xù)海鮮意識(shí)并推廣可持續(xù)海鮮選項(xiàng)。這標(biāo)志著來(lái)自單一酒店管理公司數(shù)量最多的酒店參與該活動(dòng)。
從2015年8月6日至8月16日，中國(guó)希爾頓全球參與酒店將在餐廳組織一系列餐飲特別促銷(xiāo)活動(dòng)，突出可持續(xù)海鮮菜肴，提高賓客和普通大眾的負(fù)責(zé)任消費(fèi)意識(shí)。這些菜單品項(xiàng)僅使用業(yè)經(jīng)海洋管理委員會(huì) (MSC) 認(rèn)證的海鮮產(chǎn)品。
希爾頓全球大中華及蒙古區(qū)高級(jí)運(yùn)營(yíng)副總裁麥金信 (Bruce McKenzie) 表示，“作為希爾頓全球‘帶著目的去旅行’全球企業(yè)責(zé)任戰(zhàn)略的一部分，我們?nèi)痉e極地致力于負(fù)責(zé)任地運(yùn)營(yíng)、降低我們的環(huán)境影響。本屆可持續(xù)海鮮周提供絕佳機(jī)會(huì)讓人們了解做可持續(xù)海鮮選擇的重要性、同時(shí)欣賞我們廚師的非凡烹飪才藝。”
希爾頓全球亞太區(qū)餐飲運(yùn)營(yíng)副總裁馬庫(kù)斯·舒勒爾 (Markus Schueller) 表示，“目前我們?cè)趤喬珔^(qū)運(yùn)營(yíng) 130 多家酒店，這向我們提供強(qiáng)大平臺(tái)審視公司可以如何采用餐飲領(lǐng)域最佳實(shí)踐并且考慮到我們酒店運(yùn)營(yíng)的更長(zhǎng)期影響改進(jìn)現(xiàn)有操作流程。 繼去年停售魚(yú)翅菜肴之后，我們通過(guò)支持‘可持續(xù)海鮮周’與世界自然基金會(huì)進(jìn)行合作，這是邁向‘為所應(yīng)為’旅程的延續(xù)。我們確實(shí)期待著在新加坡、馬來(lái)西亞、中國(guó)大陸和中國(guó)香港等現(xiàn)有國(guó)家/地區(qū)之外擴(kuò)大該項(xiàng)合作。”
去年四月，希爾頓全球在其持有及管理酒店內(nèi)我們經(jīng)營(yíng)的全部餐廳和餐飲場(chǎng)所全面執(zhí)行魚(yú)翅停售令。隨后在 2015年5月，宣布與世界自然基金會(huì) (WWF) 合作完善酒店管理公司的全球業(yè)務(wù)實(shí)踐、降低對(duì)環(huán)境的影響并讓酒店業(yè)更可持續(xù)地發(fā)展。
世界自然基金會(huì)中國(guó)區(qū)項(xiàng)目執(zhí)行總監(jiān)李琳博士表示，“世界自然基金會(huì)與希爾頓全球合作提高海鮮可持續(xù)性、減少其全球運(yùn)營(yíng)的環(huán)境足跡。這是世界自然基金會(huì)支持持續(xù)改善漁業(yè)和海鮮資源的全球性工作的一部分。通過(guò)希爾頓全球等公司的努力，存在巨大潛力改善全球具有重要經(jīng)濟(jì)和社會(huì)意義的海鮮來(lái)源的可持續(xù)性。”
參加“2015 可持續(xù)海鮮周”的中國(guó)希爾頓全球酒店和餐廳包括：
北京
北京首都機(jī)場(chǎng)希爾頓酒店 – 360°全日餐廳
北京王府井希爾頓酒店 – 焰吧扒房
北京希爾頓酒店 – 元素閣
北京康萊德酒店 – 陸羽中餐廳
北京希爾頓逸林酒店 – 隨園中餐廳
北京華爾道夫酒店 – 榮尊 1893，紫金閣中餐廳
上海：
上海外灘華爾道夫酒店 – 百味園餐廳
上海希爾頓酒店 – 連天閣
上海虹橋元一希爾頓酒店 – 元餐廳
若要獲取有關(guān)中國(guó)“可持續(xù)海鮮周”的更多信息，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)世界自然基金會(huì) (WWF) 網(wǎng)站：www.wwfchina.org 或關(guān)注世界自然基金會(huì)微信和微博。
WWF世界自然基金會(huì)
1961年成立于瑞士，是全球享有盛譽(yù)、規(guī)模最大的環(huán)保組織之一，在全世界有近500萬(wàn)支持者和一個(gè)遍布100多個(gè)國(guó)家的活躍網(wǎng)絡(luò)。為遏止地球自然環(huán)境的惡化，創(chuàng)造人類(lèi)與自然和諧相處的美好未來(lái)。它致力于：1）保護(hù)世界生物多樣性；2）確保可再生自然資源的持續(xù)利用；3）減少污染和浪費(fèi)性消費(fèi)。作為第一個(gè)受邀來(lái)華工作的國(guó)際非政府組織，它在中國(guó)的工作始于1980年的大熊貓及其棲息地的保護(hù)。1996年，正式成立北京辦事處后，它陸續(xù)在全國(guó)八個(gè)城市建立了辦公室。項(xiàng)目領(lǐng)域也延伸到物種、淡水、森林和海洋生態(tài)系統(tǒng)保護(hù)，可再生資源的持續(xù)利用，氣候變化與能源、野生物貿(mào)易、中國(guó)的全球化發(fā)展及其環(huán)境政策等領(lǐng)域（www.wwfchina.org）。
海洋管理委員會(huì) (MSC)
海洋管理委員會(huì)（MSC）是一個(gè)獨(dú)立的，全球性的非盈利性組織。我們的使命是采用我們的生態(tài)標(biāo)簽和漁場(chǎng)認(rèn)證，通過(guò)承認(rèn)和獎(jiǎng)勵(lì)可持續(xù)漁業(yè)實(shí)踐，來(lái)影響人們購(gòu)買(mǎi)海產(chǎn)品時(shí)的選擇，以及與合作伙伴共同將海產(chǎn)品市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)榭沙掷m(xù)形式，從而為全世界海洋的健康發(fā)展作出貢獻(xiàn)。我們將與漁民、零售商、加工商、消費(fèi)者和其他各方共同合作，推動(dòng)變革發(fā)展，在所制定的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)以及獨(dú)立性方面絕不妥協(xié)，在野外捕撈漁場(chǎng)認(rèn)證方面繼續(xù)保持世界領(lǐng)先地位，提供最受信賴(lài)、認(rèn)可和具有公信力的海產(chǎn)品生態(tài)標(biāo)簽。
MSC在倫敦，新加坡，西雅圖，東京，悉尼，海牙，格拉斯哥，開(kāi)普敦，巴黎，馬德里，斯德哥爾摩均設(shè)有辦事處。欲了解更多信息與詳情，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)以下網(wǎng)站www.msc.org 。