姓名    朱萬成
性別    男
民族    漢

出生年月 1964年5 月 17 日
籍貫     四川

榮 譽 稱 號：
國際中餐烹飪大師
國際烹飪藝術(shù)大師
國際食神
美國中華烹飪大師
中國烹飪大師
中國名廚川菜大師
《烹調(diào)知識》特約記者
中廚之星、華夏名廚
美國中餐廚師聯(lián)誼協(xié)會理事
美國中華烹飪名廚專業(yè)委員會委員
美國美南新聞廣播、時代華語、客座特邀嘉賓
美國《中餐通信》、《廚師通信》美食專欄作家
《餐飲文化》中國菜在美國專欄作家
四川烹飪協(xié)會會員  名廚工作委員會委員
四川省餐飲業(yè)認(rèn)定師評委  國家職業(yè)技能鑒定考評
中-加-美國際烹飪技術(shù)交流大賽評委
美國中餐百強名店特邀評委

烹 飪 專 著
1997年出版《新派川菜》、1998年出版《自做工藝菜》、2006年出版《創(chuàng)新菜肴新編》2007年出版《大師教你做燕窩海鮮》2009年出版《海外飄香川菜》

 廚 政 業(yè) 績       （中國）
   
16歲開始學(xué)習(xí)烹調(diào)廚藝，后在省內(nèi)外主廚川菜。20世紀(jì)80年代至90年代多次在具有權(quán)威性的《四川烹飪》、《四川日報》、《東方美食》、《烹調(diào)知識》、《方園報》、《德陽日報》、《中江科報》等報刊雜志及生活專欄發(fā)表學(xué)術(shù)作品和論文；長期擔(dān)任德陽市飲食服務(wù)公司培訓(xùn)科廚師晉級考核評委、技術(shù)顧問、講師和演示大師及教學(xué)大師，國家職業(yè)技能鑒定所考評員；為地方和西藏部隊培訓(xùn)出不同等級的專業(yè)烹調(diào)師數(shù)千名，并受到社會和部隊領(lǐng)導(dǎo)好評。創(chuàng)出許多美食佳肴分別收錄入《創(chuàng)新川菜、百花爭艷、錦繡前程、名師菜典、中國高級技術(shù)叢書人才詞典;中華優(yōu)秀人物大典，華夏特級廚師絕招叢書，跨世紀(jì)之光-------九州百星G卷》等烹飪著作上。
在“中國烹飪技術(shù)研討會和全國青年廚師冷拼大獎賽”中榮獲“優(yōu)秀獎”和“中廚之星”，“烹飪新秀”稱號；榮獲多家烹飪雜志和報刊特邀為特約撰稿人（廚師專業(yè)記者）等榮譽；在中國、美國加州杏仁菜肴大獎賽中獲得“優(yōu)秀獎”和“華夏名師”稱號；
2009年加拿大溫哥華中國廚藝協(xié)會；國際食品設(shè)計家協(xié)會（美國）；天津電視臺（綜藝食8街）；搜廚網(wǎng)；中-加-美國際烹飪藝術(shù)交流大賽特別授于“國際食神”和“國際烹飪藝術(shù)大師”稱號；榮獲“金勺獎”、“特金獎”。
2009年經(jīng)過鑒定評審被中國烹飪協(xié)會、名廚專業(yè)委員會，授于“中國烹飪大師”。
榮登四川日報人物、德陽日報人物專訪報道；接受德陽電視臺“德陽人物風(fēng)采專題報道和文化生活專題進行川菜文化教學(xué)演示及表演廚藝，填補了德陽市無人撰寫烹飪書籍的空白；在中國歷任“德陽泰華、廣漢新星大酒店，大眾火鍋城、玉龍莊美食城、春錦園大灑店”行政總廚，廚師長。

 

 

 

廚 政 業(yè) 績       （美國）
在美國歷任“川霸王、老四川、四川酒家、四川飯店、三和大酒家、CAF’E EAST、SHANG GHAI、SWEN CHINESE CAFÉ、川香園”加盟行政總廚。
1999年到美國，與美國家喻戶曉的廚師明星Maritnyon（甑文達）在洛杉磯與書會友交流廚藝。被（《中餐通信》）雜志社特邀為新派川菜、美式川菜、誘人美味專欄作家和美國(《飲食世界》)雜志社特邀為高級技術(shù)顧問和評委及撰稿人；
2001年參加首屆美國中餐廚師大獎賽中，榮獲“優(yōu)異獎”，受到《世界日報》、《星島日報》、《芝加哥晨報》、《論壇報》相繼報導(dǎo)，名震美國中餐界；
2002年榮登美國《中餐通信》封面人物，中國特一級廚師、川菜大師專訪和2003年改版彩圖特輯�？�《朱萬成菜譜欣賞》；
被2004年美國首屆由《中餐通信》主辦和美國新聞界的“美國中餐館百強評選活動”“百強名店”和“美國中餐館名家名廚祿”特邀為評委，并入選“美國中餐館名家名廚祿”書中和《飲食世界》名廚介紹；
榮獲美國萬字醬油味擂大賽“冠軍”；
2005年美國牛頭牌金牌廚王大挑戰(zhàn)，中榮獲創(chuàng)意大獎的“金鼎獎”和“優(yōu)異獎牌”，被休斯頓《美南新聞》、《華夏時報》、《美中信報》美南華語廣播1050電臺報道為：文武雙全的------川菜天才。并客座美國華語廣播電臺演講：“漫談川菜、教你做中國菜、春節(jié)宴席家宴制做，吃遍休斯頓”等節(jié)目且為長期嘉賓。
2006年被世界中國烹飪聯(lián)合會授予“國際中餐烹飪大師”稱號；在美國得克薩斯州-休斯頓1080華語廣播電臺第二屆大廚開講“烹飪比賽”榮獲第二名；榮登美國《CHINESE CHEF NEWS》、《廚師通信》的“大廚故事”和“菜出名門”專訪報道。并受到美國最權(quán)威的英文報《HOUSTON*CHRONICLE》及紐奧良、阿肯色等英文報的相繼報道。榮登美國《世界華人周刊》專訪。
2007年榮登由《美中信使報》主編撰寫的《休斯頓華人年鑒》華人群英薈萃人物中的唯一“國際大師故事”。
2008年再次榮登美國休斯頓華人年鑒2008-2009年中華名人、人物介紹專訪；特邀應(yīng)“休城人物面對面”專題專訪；應(yīng)美國“美南新聞廣播電臺”和“時代華語廣播電臺專訪”長期特邀，川菜的創(chuàng)新之路和教你做中國川菜系列節(jié)目；榮登美國華夏時報專訪-----川菜天才、中國川菜大師朱萬成；美南新聞報專訪----名震休斯頓的川菜天才朱萬成大師，激情燃燒的川菜夠味；世界華人周刊契而不舍，廚藝人生的川菜天才----訪休斯頓川菜大師、國際中餐大師朱萬成；烹飪事跡和作品再次被收錄入中國川菜100人中；榮登世界優(yōu)秀專家人才名典和世界優(yōu)秀專家網(wǎng)/專版；美國新奧爾良諾拉時報專訪。

朱萬成的成功之路可以用這樣一個公式來表示；
5分個人努力+3分天賦+2分機遇、環(huán)境=成功
朱萬成做菜的要求及經(jīng)驗，要做出高水準(zhǔn)的菜品要應(yīng)有以下幾點：
1. 動腦筋，2. 花心思，3. 專心一致；
2.用心、用愛去投入，才會有動人胃口的美味；
3.虛心學(xué)習(xí)，無論那一流派的菜系或國外烹飪文化；
4.都應(yīng)該去粗取精，巧妙應(yīng)用精華來演繹；
5.不斷學(xué)習(xí)與進步，跟進新的烹飪潮流超越前進；
6.衛(wèi)生、營養(yǎng)切不可少；
7.巧妙運用中外香料、調(diào)料來靈活運用；
8.使中餐走向西餐化，大膽創(chuàng)新、改良.
9.眼到：做出的菜品造型要美觀、口到：做出的菜品味道要可口、手到：制作菜品的手上功夫要高超、心到：用心去做，用心去愛烹飪事業(yè)。