作為一個(gè)新興的飯店產(chǎn)品形態(tài)和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，主題飯店也備受關(guān)注，然而如何建設(shè)一家真正意義的主題飯店卻一直困擾著業(yè)界。分解不同類型飯店籌建與籌備過(guò)程的差異，我們發(fā)現(xiàn)在主題飯店文化的選擇與表現(xiàn)是主題飯店與標(biāo)準(zhǔn)化飯店、經(jīng)濟(jì)型飯店差異的重要方面，也是區(qū)分飯店類型的核心要素所在。

　　主題文化是主題飯店形成鮮明特色和獨(dú)特個(gè)性的靈魂，統(tǒng)領(lǐng)著主題飯店環(huán)境氛圍的營(yíng)造和主題產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，給入住客人充滿個(gè)性化的文化感受，是形成主題飯店商業(yè)感召力的核心支點(diǎn)。主題飯店的主題文化選擇一直是主題飯店研究的核心，也是決定主題飯店是否成功的關(guān)鍵性因素。本文從主題飯店文化題材選擇中常見(jiàn)的經(jīng)典文化與流行文化的選擇進(jìn)行剖析，拋磚引玉，以期能對(duì)主題飯店的建設(shè)提供某種參考或借鑒。

　　一、經(jīng)典文化與流行文化的概念解析

　　(一)經(jīng)典文化

　　經(jīng)典文化是指經(jīng)過(guò)歷史沉淀、實(shí)踐檢驗(yàn)、社會(huì)遴選、大眾認(rèn)同的具有一定根本性、權(quán)威性和主導(dǎo)性，并在長(zhǎng)期的社會(huì)實(shí)踐中產(chǎn)生過(guò)積極影響的文化結(jié)晶與優(yōu)秀著作。經(jīng)典文化作品，因其宏大的教益意義與雋永的藝術(shù)魅力經(jīng)過(guò)了時(shí)間的淘洗和受眾的檢驗(yàn)，是民族精神寶庫(kù)中的瑰寶，是主題飯店文化選擇中的一個(gè)重要方向。

　　(二)流行文化

　　流行文化是指按一定節(jié)奏、以一定周期，在一定地區(qū)內(nèi)，在不同層次、階層和階級(jí)的人口中廣泛傳播起來(lái)的文化。流行文化是現(xiàn)代社會(huì)的文化表達(dá)，它通過(guò)文化工業(yè)的方式取得了在文化中的強(qiáng)勢(shì)，標(biāo)志著一種新的文化形態(tài)的形成。

　　(三)經(jīng)典文化與流行文化的差異

　　經(jīng)典文化與流行文化的差異除了本身屬性的差異外，在主題文化的選擇上尤其應(yīng)注意其傳播方式的差異：

　　首先，經(jīng)典文化是以精英為核心的單維度的文化表達(dá)方式，是一個(gè)“精英——大眾”的二元結(jié)構(gòu)，精英們是文化創(chuàng)作者，大眾是接受者。精英們按照自身的文化邏輯進(jìn)行思考和創(chuàng)作，注重自身的體驗(yàn)和經(jīng)驗(yàn)，追求創(chuàng)造性和深度思考。精英與大眾之間是一種偶然的關(guān)系。在一些情況下。精英的作品引起了大眾的共鳴；在另一種情況下，精英們的作品受到大眾的冷遇。因此，在經(jīng)典文化的選擇上應(yīng)充分避免一些經(jīng)典文化表面的冠冕堂皇，而實(shí)際的曲高和寡的境地。

　　其次，流行文化標(biāo)志著工業(yè)社會(huì)乃至后工業(yè)社會(huì)一種新的文化形態(tài)的生成。流行文化需要經(jīng)歷作品的生產(chǎn)、包裝、市場(chǎng)運(yùn)作、大眾反饋、流行的復(fù)雜過(guò)程，顛覆了經(jīng)典文化的創(chuàng)作過(guò)程。生產(chǎn)方式的差異導(dǎo)致了其傳播方式的差別：在流行文化中，經(jīng)典文化中精英與大眾的二元對(duì)立模式土崩瓦解，取而代之的是大眾的廣泛參與和自由交流。因此，在流行文化的選擇上，要避免主題文化的粗制濫造和低俗不堪。

　　(四)經(jīng)典文化與流行文化的聯(lián)系

　　流行可以升華為經(jīng)典，經(jīng)典可以復(fù)蘇流行，一種文化在一定時(shí)期內(nèi)可以同時(shí)擁有經(jīng)典和流行的雙重屬性。衡量一個(gè)文化作品是不是經(jīng)典文化，主要看它的內(nèi)容是否經(jīng)受住時(shí)代的考驗(yàn)；而衡量一個(gè)文化作品是不是流行作品，主要看它的接受群體是否廣泛，是否在一定時(shí)期內(nèi)受到人們普遍喜愛(ài)，流行的文化作品能夠經(jīng)受住時(shí)代的考驗(yàn)也可成為經(jīng)典的文化作品，真正經(jīng)典的文化作品具有超越時(shí)空的魅力，在社會(huì)中持續(xù)流行。

　　二、經(jīng)典文化與流行文化在飯店經(jīng)營(yíng)中的差異

　　(一)飯店的生命周期的差異

　　主題飯店的生命周期是飯店文化主題選擇的一個(gè)重要參考依據(jù)，畢竟飯店的生命周期直接影響到飯店的投資回報(bào)，選擇一個(gè)經(jīng)久不衰的主題文化是所有業(yè)者共同的避風(fēng)港。經(jīng)典文化相對(duì)于流行文化而言，其在生命周期上有明顯的優(yōu)勢(shì)，畢竟我們說(shuō)經(jīng)典是被認(rèn)可后流傳下來(lái)的文化，在過(guò)去是經(jīng)典，在現(xiàn)在也是經(jīng)典，未來(lái)也注定是經(jīng)典；而流行文化是大眾文化最表層的東西，是一種時(shí)尚文化，變化快，缺乏時(shí)間的檢驗(yàn)，當(dāng)然不排除今天的流行變成明天的經(jīng)典的可能，但畢竟大浪淘沙，能經(jīng)受時(shí)間和社會(huì)系統(tǒng)的過(guò)濾的畢竟是少數(shù)，因此流行文化主題有著較典型的生命周期，而經(jīng)典文化可以縮小選擇的成本和風(fēng)險(xiǎn)。例如三國(guó)文化所體現(xiàn)的安良除暴、行俠仗義的文化。當(dāng)然也不能完全分開(kāi)，畢竟在一個(gè)生命周期內(nèi)的受眾起伏也直接影響生命周期。需要提及的是，主題飯店高投資和功能性退出壁壘高的特點(diǎn)，忍受不起其主題文化生命周期的曇花一現(xiàn)。

　　(二)飯店賓客群體的差異

　　飯店賓客群體的差異主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面。其一，賓客群體規(guī)模的差異。經(jīng)典文化是經(jīng)過(guò)時(shí)間考驗(yàn)的放之四海而皆準(zhǔn)的文化，其具有廣泛的受眾，如道家養(yǎng)生文化就是歷久彌香的代表；而流行文化通常只是在一定群體規(guī)模中的文化，因此其受眾相對(duì)較少，如吉他文化，它往往局限于對(duì)音樂(lè)感興趣乃至對(duì)樂(lè)器中的吉他專注的群體；其二，賓客群體的忠誠(chéng)度差異。經(jīng)典文化雖然有廣泛的群眾基礎(chǔ)，但囿于經(jīng)典文化以精英為核心的單維度的文化表達(dá)，使得其受眾被動(dòng)接受多，因此缺乏廣泛的忠誠(chéng)，而可能是以文化外圍的觀光為主，忠誠(chéng)度較低，而流行文化的受眾僅局限在一定甚至特定的群體中，其對(duì)流行文化有興趣、愛(ài)好，正在學(xué)習(xí)、追捧甚至推廣，因此其對(duì)文化的忠誠(chéng)度較高，甚至迷戀。

　　(三)賓客的參與體驗(yàn)方式的差異

　　主題飯店的可參與性與體驗(yàn)方式是主題飯店成功與否的重要因素。賓客易參與和體驗(yàn)的主題文化往往更易獲得成功，迪斯尼樂(lè)園和迪斯尼卡通文化主題飯店，正是因?yàn)槠鋸V泛的可參與性和翔實(shí)的賓客體驗(yàn)而大獲成功。經(jīng)典文化與流行文化在主題文化的參與與體驗(yàn)方式上有較大差異，在飯店主題文化的選擇中必須引起高度的重視：

　　其一，從文化表達(dá)方式來(lái)看，經(jīng)典文化是單維度傳播的，它具有—個(gè)穩(wěn)固的“表達(dá)——接受”的模式，即少部分的文化制造者成為文化的中心，他們制造出文化作品，向周邊人群傳播，人群只是被動(dòng)的接受者，只能分享、接納給定的作品，而他們的文化意愿不能直接地獲得公共表達(dá)的渠道。這種經(jīng)典文化的表達(dá)有其確定的形式，即“文本——閱讀”、“演出——觀賞”。因此，經(jīng)典文化的賓客參與與體驗(yàn)方式較為單一，甚至無(wú)法參與。

　　其二，流行文化顛覆了經(jīng)典文化那種大眾被動(dòng)接受文化作品的“文本——閱讀”，“演出——觀賞”的文化表達(dá)方式，取而代之的是大眾廣泛參與的文化表達(dá)方式。這無(wú)疑迎合了主題飯店的賓客廣泛參與性的創(chuàng)立原則。因此我們說(shuō)，流行文化主題往往有更強(qiáng)的可參與性和互動(dòng)性。