50萬，這是上海酒店業(yè)到今年為止的人才缺口數(shù)字。近年來，酒店業(yè)快速發(fā)展。但是，大學(xué)學(xué)科的設(shè)置限制、行業(yè)人才的流動性，導(dǎo)致當(dāng)前酒店管理人才短缺。而專業(yè)背景、國際化視野等諸多要求又使高級酒店業(yè)人才站在了金字塔的塔尖。
要專業(yè)背景 外語能力強(qiáng)
在各大招聘網(wǎng)站上，酒店管理人才的招聘啟事不少，且要求不低。用人單位的要求有幾個(gè)共同點(diǎn)：相關(guān)專業(yè)背景，大專以上的學(xué)歷要求，例如旅游管理、酒店管理;相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，一般要求至少2年的工作經(jīng)驗(yàn);外語能力高，特別是口語要過硬;較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和良好的綜合素質(zhì)。
據(jù)了解，酒店行業(yè)對于人才的要求，是所有服務(wù)性行業(yè)中的標(biāo)桿。因?yàn)�，他們所要面對的客戶大多是高端人群，對等交流需要從業(yè)者具有相當(dāng)?shù)膶哟巍＞频晷袠I(yè)的特殊性又要求從業(yè)者擁有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和處理緊急事件的應(yīng)變能力。
當(dāng)前，中高層管理人員在市場中的存量并沒有跟上行業(yè)需求的步伐。能在這個(gè)行業(yè)從業(yè)10年以上的人少之又少。此外，酒店行業(yè)還面臨著人才流失的問題，如，航空業(yè)、奢侈品行業(yè)等，都是酒店人才的流向。
從基層做起 要耐住寂寞
《五星大飯店》、《情定大飯店》等以星級酒店為背景的偶像劇，引起人們對酒店行業(yè)的好奇和向往。實(shí)際上，酒店業(yè)是勞動密集型行業(yè)。即使是酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，一般都要從基礎(chǔ)職位做起。在香格里拉酒店管理培訓(xùn)中心，報(bào)名的名校大學(xué)碩士和高中生都站在同一起跑線上。
“沒有人會像那些人力資源案例上說的，主動教你。但你一定要不恥下問，主動學(xué)習(xí)。態(tài)度比文憑有用，是決定在這個(gè)行業(yè)能走多遠(yuǎn)的前提。”業(yè)內(nèi)人士說，付出的多，得到的少，是起碼的思想準(zhǔn)備。
一般來說，進(jìn)入酒店的最初兩到三年較為艱辛。三年之后，工作才會越來越輕松，且職位相應(yīng)提升，薪酬也相應(yīng)增加。“其實(shí)，靠的就是靜下心來，耐住寂寞，慢慢熬出來。”業(yè)內(nèi)人士感慨道。
內(nèi)外聘差距 收入高一倍
酒店業(yè)用人有一個(gè)獨(dú)特的“傳統(tǒng)”：同一職位，內(nèi)外聘員工在收入上可能有多達(dá)一倍的差距。內(nèi)聘員工是指家在本地的員工，而家在外地的稱為外聘員工。在一些崗位上，外籍人士的收入更是高出本地職員若干倍。
酒店行業(yè)對外聘員工相當(dāng)歡迎。究其原因，一是酒店行業(yè)對國際化、專業(yè)性的注重;二是外聘員工更容易產(chǎn)生“以酒店為家”的思想，全心全意投入工作。例如，各高星級酒店的營銷總監(jiān)，以歐美人士和東南亞人士居多，包括港臺經(jīng)理人，人才的本地化程度非常低。在上海高星級酒店的業(yè)務(wù)型管理人員中，本地人士排在以上兩類人員之后的第三位。
值得注意的是，在瑞士、香港等地的酒店管理學(xué)院進(jìn)行系統(tǒng)學(xué)習(xí)很有必要。在國際品牌酒店集團(tuán)下屬的酒店中從事過相關(guān)工作也是重要砝碼。人才符合以上兩個(gè)條件，很容易就能進(jìn)入酒店行業(yè) “金字塔”上部�？梢姡瑢τ趪H化視野、國際化標(biāo)準(zhǔn)酒店業(yè)形成了行業(yè)用人規(guī)則。（新民晚報(bào)）