“金九銀十”是結(jié)婚的好時(shí)節(jié)。時(shí)下，太原市不少酒店每天婚宴爆滿，甚至幾場婚禮同時(shí)舉行。然而熱鬧背后，有不少新人抱怨“結(jié)婚就像被酒店扒層皮”，越來越多的婚宴“潛規(guī)則”為婚禮蒙上陰霾。有業(yè)內(nèi)人士爆料，一些酒店的主要利潤靠的就是婚宴。
用場地要交費(fèi)
從太原市內(nèi)幾家大酒店了解到，不少酒店都開始征收“場地費(fèi)”。據(jù)長風(fēng)街上一家酒店的服務(wù)人員介紹，在該酒店擺婚宴一律收取300元進(jìn)場費(fèi)，在婚禮舉辦前一周，由婚慶公司上門繳錢。至于為什么要收這筆錢，該酒店服務(wù)人員說：“這是上面的規(guī)定，因?yàn)榛閼c公司要在酒店里布置裝飾，婚宴散后，環(huán)境很亂，收這筆錢也算是場地清掃費(fèi)。”“這筆錢最終還是加在新人的身上，因?yàn)槲覀兪菫樾氯俗龇⻊?wù)的。”府東街上一家婚慶公司老板表示，酒店征收“場地費(fèi)”的現(xiàn)象已經(jīng)很普遍。
只有套餐不能單點(diǎn)
太原市民畢女士前些日子剛完婚，“本想在婚宴上增加一道父母愛吃的雞蛋羹，不料卻遭到酒店的拒絕，稱婚宴都是固定的套餐，拒絕單點(diǎn)。”就此詢問一些知名酒店，發(fā)現(xiàn)婚宴基本上都是采用套餐形式，不接受單點(diǎn)。在府東街一家酒樓里，當(dāng)提出想幫朋友訂婚宴時(shí)，服務(wù)員另外拿出一本做工精美的菜譜。當(dāng)又提出對菜式不滿意，想改換幾種菜，或者干脆單點(diǎn)時(shí)，遭到服務(wù)員拒絕。其原因是“婚宴客人多，這些菜式都是大廚精心選擇的招牌菜，便于統(tǒng)一操作、提高效率。服務(wù)員還表示，套餐比單點(diǎn)合算，價(jià)格已經(jīng)做了優(yōu)惠�？墒�，當(dāng)記者拿來普通菜單進(jìn)行對照時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)婚宴中所謂的“金玉滿堂”、“百年好合”等菜在普通菜單上并沒有，是否優(yōu)惠也無從對比。
部分大廚拿好處費(fèi)
大多數(shù)參加婚禮的人都有一種感覺，就是婚宴上的菜的味道并不好。部分人甚至表示，最不好吃的菜就是婚宴上的菜。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，有些酒店的個(gè)別廚師在烹制婚宴飯菜時(shí)，經(jīng)常有偷工減料以及不認(rèn)真的情況�，F(xiàn)在有的新人為了保證婚宴的飯菜質(zhì)量，私下里塞給酒店大廚紅包。“這樣的事情經(jīng)常有，大都是新人主動(dòng)找上門來的。”該業(yè)內(nèi)人士還表示：“一是因?yàn)檠缦啵且驗(yàn)榭腿耸莵韰⒓踊槎Y的，并不特別看重飯菜的味道，即便做得不好吃，客人也不會(huì)投訴找麻煩，所以不少廚師就有了應(yīng)付的心理。”對于新人而言，總希望婚宴的飯菜能讓親朋好友滿意，所以有的新人就開始別出心裁，給廚師遞個(gè)紅包。“收了人家紅包或者煙酒，做菜自然就要講究些。”
據(jù)了解，雖然酒店婚宴“潛規(guī)則”很多，但太原市消費(fèi)者協(xié)會(huì)收到市民的投訴并不多。太原市消費(fèi)者協(xié)會(huì)趙副秘書長表示，婚慶投訴之所以少，是因?yàn)榛閼c是一個(gè)“幸福產(chǎn)業(yè)”，即便有一些不合理的收費(fèi)或行為，大多數(shù)新人由于覺得麻煩，多半會(huì)選擇包容，但這不是酒店加以利用的理由。（太原日報(bào)）