麥德龍餐飲通商場(chǎng)開業(yè)剪彩儀式
 

       上海，2010年11月2日——作為全球自助式批發(fā)業(yè)務(wù)的領(lǐng)導(dǎo)者，麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)在中國(guó)的第46家門店——“餐飲通”商場(chǎng)，今日落戶上海市中心的淮海路商圈，標(biāo)志著麥德龍首次在中國(guó)引入一種全新的門店模式。與傳統(tǒng)的麥德龍商場(chǎng)相比，“餐飲通”面積更小，專注于服務(wù)酒店、餐館和食堂等餐飲業(yè)專業(yè)客戶。通過這一全新的門店模式，麥德龍旨在為中心城區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)者提供“一站式”解決方案，成為貼近其需求的專業(yè)伙伴。
       “‘餐飲通’作為一種全新的門店模式，將有助于麥德龍進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額、加速擴(kuò)展。”錦江麥德龍現(xiàn)購自運(yùn)有限公司總裁蔡天樂先生表示，“中國(guó)是麥德龍集團(tuán)最重要的市場(chǎng)之一，將驅(qū)動(dòng)我們企業(yè)未來的發(fā)展。憑借蒸蒸日上的餐飲行業(yè)和日益增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)需求，中國(guó)為我們商對(duì)商的批發(fā)理念提供了廣闊的發(fā)展空間。此次入駐市區(qū)中心地段、引入全新門店模式，體現(xiàn)了麥德龍商業(yè)理念的靈活性，以及我們對(duì)于本地市場(chǎng)需求的適應(yīng)力，這對(duì)我們持續(xù)地盈利性增長(zhǎng)至關(guān)重要。”
       “餐飲通”地處上海繁華的淮海路商圈，位于西藏南路228號(hào)永銀大廈2樓，銷售面積2100平方米，約為傳統(tǒng)麥德龍商場(chǎng)面積的三分之一。商場(chǎng)內(nèi)6000個(gè)商品種類為餐飲專業(yè)客戶，如粵菜館、川菜館，量身定制；90%為食品，其中生鮮商品的比例高達(dá)45%。為了方便專業(yè)客戶，商場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間為上午6點(diǎn)到晚上7點(diǎn)。
       “入駐市區(qū)有利的地理位置，我們可以更加接近餐飲專業(yè)客戶。除了豐富的食品類商品組合，‘餐飲通’還提供多種增值服務(wù)，如專業(yè)背景的銷售人員、送貨服務(wù)和信用結(jié)算等。舉例來說，商場(chǎng)甚至有三位廚師，可以為顧客提供專業(yè)的建議咨詢。”“餐飲通”商場(chǎng)總經(jīng)理勞倫特•莫瑞克說，“總之，在‘餐飲通’，顧客將享受可靠、優(yōu)質(zhì)、安全的商品和服務(wù)。”
       勞倫特店長(zhǎng)的承諾，受到首批“餐飲通”顧客的積極響應(yīng)。一家海鮮館的經(jīng)理陳日鳴表示：“以往我們要到市郊采購很多食材，非常費(fèi)時(shí)費(fèi)力。如果遇上堵車的話，來回得花幾個(gè)小時(shí)。我們很高興，如今麥德龍商場(chǎng)就開在家門口。”一家西餐廳的采購經(jīng)理聶彥超認(rèn)為：“食品安全是餐飲業(yè)的重中之重。麥德龍擁有業(yè)界領(lǐng)先的食品安全管理，提供的產(chǎn)品質(zhì)量有保障，令人放心、安心。”
       麥德龍多年來一直致力于在中國(guó)食品安全環(huán)節(jié)的投入與創(chuàng)新，其全面的食品安全保障系統(tǒng)以及成熟的供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)已在中國(guó)食品安全領(lǐng)域樹立了新標(biāo)桿。2006年，麥德龍旗下的所有商場(chǎng)開始實(shí)施HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）這一創(chuàng)新的食品安全預(yù)防體系的認(rèn)證，確保食品安全。此外，麥德龍還引入了行業(yè)領(lǐng)先的、具有可追溯性的農(nóng)副產(chǎn)品——麥咨達(dá)產(chǎn)品系列，目前可提供的商品種類多達(dá)1200余種。
       有賴于此，麥德龍作為剛剛落幕的2010年上海世博會(huì)主辦方推薦的食品供應(yīng)商，服務(wù)了這屆吸引超過7千萬海內(nèi)外觀眾的盛會(huì)。在過去的184天中，麥德龍為200多家場(chǎng)館和餐飲機(jī)構(gòu)提供1000多種產(chǎn)品，其中大部分為食品，從而間接地服務(wù)了數(shù)千萬游客。
獨(dú)特的企業(yè)對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念
       麥德龍的客戶基礎(chǔ)明確定義了其現(xiàn)購自運(yùn)的商業(yè)理念：只有經(jīng)過注冊(cè)，持有麥德龍會(huì)員卡的專業(yè)客戶能夠在麥德龍采購。這也意味著麥德龍不是提供個(gè)人消費(fèi), 服務(wù)于終端客戶的大型超市，而是專為企事業(yè)等專業(yè)客戶量身定做各種解決方案的現(xiàn)代商業(yè)模式。“源自專業(yè)，服務(wù)專業(yè)”是公司的座右銘。我們的核心客戶包括酒店，餐廳和食堂以及其他企業(yè)、機(jī)關(guān)和中小零售商。
 

麥德龍中國(guó)總裁蔡天樂在餐飲通開業(yè)新聞發(fā)布會(huì)上致辭