近日，北京新云南皇冠假日酒店正式任命亞洲十大名廚江爵銘師傅為中餐總廚。江師傅來自中國香港，擁有三十余載廚藝經(jīng)驗(yàn)，對(duì)粵菜制作和傳承頗有心得，有著自己獨(dú)特的見解。加入北京新云南皇冠假日酒店后，他將負(fù)責(zé)屢獲殊榮的菌品軒中餐廳和彩云天云南餐廳兩間廚房的運(yùn)營管理，并為菌品軒的饕餮食客演繹驚艷四座、獨(dú)一無二的粵式創(chuàng)意菜！
江師傅還曾榮獲法國藍(lán)帶勛章，同時(shí)躋身臺(tái)灣精英名廚會(huì)。他曾在希爾頓、萬豪、雅高、洲際等國際品牌酒店擔(dān)任中餐總廚，受到了廣大食客的喜愛和青睞。江師傅非常注重食材從廚房到餐桌的華麗轉(zhuǎn)變。他認(rèn)為，食物更承載著意義深厚的內(nèi)涵，而并非僅是果腹之用，美食應(yīng)該帶給客人心靈和精神的愉悅及思索。善于取材是打造美食的關(guān)鍵，養(yǎng)生菜式是當(dāng)下流行也是大勢(shì)所在！選材考究、凸顯食材本味的粵菜，恰好與這一趨勢(shì)相得益彰，再經(jīng)江師傅融合其他菜系所長、巧思創(chuàng)作后，一道道精美絕倫、創(chuàng)意無限的特色菜即展現(xiàn)在食客面前。他的招牌菜包括豆酥牛排配雪梨茶、玉丸龍井蝦仁、熱情果沙律蝦球等。
加入新的團(tuán)隊(duì)后，江師傅將在位于酒店四層的菌品軒“掌勺”，同時(shí)指導(dǎo)彩云天的菜品出品。兩家餐廳都以云南野生菌等為特色食材，相信在此基礎(chǔ)上，江師傅將發(fā)揮他無限的想象力和創(chuàng)意，為食客們帶來更多舌尖上的榮寵！
關(guān)于北京新云南皇冠假日酒店:
北京新云南皇冠假日酒店位于東北三環(huán)與京承高速交界處，距北京首都國際機(jī)場(chǎng)僅需25分鐘車程，步行可達(dá)地鐵站，毗鄰中國國際展覽中心、國家會(huì)議中心、三里屯、燕莎CBD等觀光商務(wù)場(chǎng)所，地理位置優(yōu)越，交通便利。酒店擁有515間設(shè)計(jì)獨(dú)特、寬敞舒適的客房及套房，讓您居高臨下一覽首都城市風(fēng)貌的同時(shí)，悠享高速寬帶及WIFI、房?jī)?nèi)保險(xiǎn)箱、開放式浴室及熱帶雨林式淋浴系統(tǒng)等。此外，酒店設(shè)有2間宴會(huì)廳、1間戶外陽光會(huì)所和13間面積各異的多功能廳，是召開各類會(huì)議、聚會(huì)和社交活動(dòng)的絕佳場(chǎng)所。近日，酒店憑借專業(yè)高品質(zhì)的皇冠品牌服務(wù)和優(yōu)越一流的會(huì)務(wù)設(shè)施設(shè)備，被授予了“年度最佳會(huì)議酒店”及“中國杰出商務(wù)酒店”榮譽(yù)稱號(hào)。