“醉”傳奇的釀酒歷史
據(jù)當(dāng)?shù)胤婚g傳說(shuō)，諾亞在“創(chuàng)世紀(jì)”的洪水暴發(fā)后幸存了下來(lái)，并為了釀酒開墾出第一個(gè)葡萄園。而這個(gè)神秘的葡萄園，就在阿塞拜疆。這些傳說(shuō)，給當(dāng)?shù)氐钠咸丫莆幕瘞?lái)了神秘的色彩。拋開圣經(jīng)神話，據(jù)眾多的考古研究也證實(shí)了阿塞拜疆是葡萄種植和釀造最古老的地區(qū)之一。
回顧十九世紀(jì)初，經(jīng)歷大饑荒的德國(guó)南部移民被促使遷徙至漢拉爾地區(qū)定居，并開始種植當(dāng)?shù)氐钠咸哑贩N。為了擴(kuò)大葡萄酒業(yè)發(fā)展，阿塞拜疆第一家成熟的商業(yè)化釀酒廠——漢拉爾酒莊在1860年代初建立起來(lái)了。
20世紀(jì)80年代初，阿塞拜疆葡萄酒的產(chǎn)量達(dá)到巔峰，并成為了當(dāng)下利潤(rùn)最豐厚的產(chǎn)業(yè)。阿塞拜疆獨(dú)立后，相比數(shù)量，人們開始更加重視葡萄酒的質(zhì)量，不僅在高品質(zhì)釀酒技術(shù)方面投入了大量資金，不少酒廠還聘請(qǐng)了來(lái)自意大利、摩爾多瓦等國(guó)的葡萄酒專家加入研發(fā)隊(duì)伍，釀造出極具本地特色的葡萄酒。
“醉”百花齊放的葡萄酒產(chǎn)地
在里海沿岸的巴庫(kù)、庫(kù)薩雷地區(qū)，阿塞拜疆中部的伊斯梅爾雷，歷史悠久的甘加地區(qū)，因?yàn)闅夂驕睾�、土壤豐富，為葡萄種植創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的自然條件。被種植在高加索山麓下蘊(yùn)含礦物質(zhì)土壤里的葡萄，白天受到陽(yáng)光充足的照射，晚上被里海濕潤(rùn)的海風(fēng)擁簇，在這樣絕佳的先天條件下，種植出的葡萄所釀造的酒口味醇厚且均衡。
阿塞拜疆葡萄酒的品種豐富多樣，得益于它的原料。除了引進(jìn)的幾個(gè)國(guó)際知名的葡萄品種，目前阿塞拜疆葡萄酒的釀造主要采用土生土長(zhǎng)的品種，以保持其極具特色的口味，例如本地的品種欽多尼葡萄顏色深黑，可以釀制出色澤艷麗、香氣宜人的紅葡萄酒，而以拜恩西拉為原料釀制的白葡萄酒帶有明顯的礦物質(zhì)味及余味悠長(zhǎng)的檸檬味。
“醉”適合干杯的地方
到訪阿塞拜疆的客人們往往不僅沉迷于其釀酒歷史，也喜歡親自一嘗當(dāng)?shù)氐钠咸丫啤６诨盍λ纳涞氖锥及蛶?kù)，你可以在市中心輕松找到品酒的地方。這里有提供著各種價(jià)位、品種繁多的葡萄酒酒吧。
裝潢低調(diào)、氛圍溫馨的KEFLI Local Wine & Snacks是品嘗當(dāng)?shù)仄咸丫频睦硐肴ヌ�；Saqi Wine Bar供應(yīng)著90多種當(dāng)?shù)仄咸丫疲钆淠汤液涂救庖黄鹣碛檬斋@滿滿好評(píng)；具有迷人復(fù)古裝修風(fēng)格的Enoteca Meydan，有當(dāng)?shù)厥叹茙煘槟阏{(diào)配美酒…… 這三家酒吧地處市中心附近，非常容易找到。游覽了巴庫(kù)的迷人景點(diǎn)過(guò)后，在酒吧坐下輕酌一口當(dāng)?shù)氐钠咸丫疲梦独儆涗浵掳⑷萁莫?dú)特風(fēng)味。
“醉”在阿塞拜疆葡萄酒莊
如果想要更深入了解阿塞拜疆的葡萄酒文化，到阿塞拜疆的酒莊一游是不錯(cuò)的選擇。阿塞拜疆的汽車租賃價(jià)格友好，通常可以從巴庫(kù)租車出發(fā)，驅(qū)車前往一覽阿塞拜疆眾多釀酒廠。如果你想在旅途中盡情品嘗各種各樣的葡萄酒, 報(bào)團(tuán)游玩更為合適。
新晉的人氣酒莊Marandi從巴庫(kù)短程驅(qū)車即可到達(dá)，不僅能參觀釀酒廠，品嘗當(dāng)?shù)鼐撇耍�能買到價(jià)格相當(dāng)親民的葡萄酒；Chabiant 酒莊設(shè)有帶露天泳池的賓館，還有采用做舊工藝設(shè)計(jì)而成的儲(chǔ)酒洞和品嘗室，是葡萄酒游客心中最具吸引力的阿塞拜疆目的地之一；Az-Granata 酒莊提供的一種獨(dú)特體驗(yàn), 游客可到此參觀生產(chǎn)工廠, 近距離體驗(yàn)葡萄釀造工藝的樂趣。還有更多不能一一細(xì)數(shù)的迷人酒莊，等著你來(lái)探索。
阿塞拜疆旅游局是阿塞拜疆共和國(guó)國(guó)家旅游局設(shè)立的推廣機(jī)構(gòu)，旨在推動(dòng)阿塞拜疆的旅游發(fā)展，吸引游客探索阿塞拜疆豐富的歷史和文化遺產(chǎn)。更多相關(guān)信息，請(qǐng)瀏覽官方網(wǎng)站：tourismboard.az