指導(dǎo)單位：上海市旅游局
主辦單位：中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、上海博華國(guó)際展覽有限公司
聯(lián)合主辦單位：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)
支持單位：上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)、浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、上海市食品協(xié)會(huì)、上海連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)
作為以專業(yè)與品質(zhì)享譽(yù)業(yè)界的綜合性博覽會(huì)，過(guò)去的一年，HOTELEX向整個(gè)行業(yè)都交出了一份令人滿意的答卷。2018 HOTELEX會(huì)有怎樣的變化呢？
首先，今年HOTELEX在規(guī)模上較上一年有大幅度提升。2018年3月，上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)將部分涉及酒店用品（酒店布草、客服、IT等）的相關(guān)類別移至4月下旬舉辦的酒店展二期。HOTELEX結(jié)合當(dāng)下市場(chǎng)趨勢(shì)，將高端食品和飲料版塊得以大幅度的提升擴(kuò)展，其中，2018上海國(guó)際高端食品與飲料展整體展出面積將超過(guò)12萬(wàn)平方米。
其次，經(jīng)過(guò)2017年初步將酒店展進(jìn)行拆分細(xì)化，2018 HOTELEX酒店展一期的各展區(qū)版塊資源更加豐富，凸顯高度專業(yè)下的極致細(xì)膩。展會(huì)旗下分別涵蓋：餐飲設(shè)備、桌面用品、咖啡與茶、飲料綜合、烹飪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒與烈酒等主題展區(qū)，匯聚了來(lái)自中國(guó)內(nèi)地、意大利、西班牙、美國(guó)、德國(guó)、日本及港澳臺(tái)等國(guó)家和地區(qū)的展商。屆時(shí)，總展出面積預(yù)計(jì)占地22萬(wàn)平方米，堅(jiān)持高端定位，全新方案制霸新國(guó)際滿館（含室內(nèi)室外共計(jì) 17個(gè)室內(nèi)館和4個(gè)室外館），可謂豪氣十足，再攀行業(yè)巔峰。
聚焦行業(yè)品質(zhì)，將“精品化”概念做大做強(qiáng)
長(zhǎng)久以來(lái)，HOTELEX始終堅(jiān)持中高端行業(yè)產(chǎn)品的展示，今年也不列外。各大行業(yè)精品、國(guó)際名牌層出不窮。在不斷提升自身綜合實(shí)力，從多視角多維度多媒介出發(fā)，全方位滿足供應(yīng)商與專業(yè)買家之間的不同需求，充分扮演“行業(yè)使者”這一平臺(tái)作用，實(shí)現(xiàn)真正高含金量的 “合作・共贏”。旗下八大專業(yè)版塊精準(zhǔn)到位、各領(lǐng)風(fēng)騷，包攬業(yè)內(nèi)知名企業(yè)及品牌，以高度的專業(yè)性強(qiáng)調(diào)展會(huì)的綜合實(shí)力。
例如，餐飲設(shè)備版塊包括Rational、Meiko、Ali、HOSHIZAKI、KINGDOM等。其中KINGDOM（金城制冷）可謂國(guó)內(nèi)制冷界“大哥級(jí)”品牌，其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)占據(jù)80%左右的份額。冰淇淋版塊將卡比詹尼、法布芮、Scotsman、益達(dá)、日世等品牌招致麾下，參展企業(yè)在國(guó)內(nèi)外皆享有盛譽(yù)，更是大眾冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng)的主力要生產(chǎn)方和原料技術(shù)供應(yīng)商。桌面用品版塊旗下更是匯聚海內(nèi)外眾多堪稱“國(guó)宴級(jí)”品牌，其中包括銀器類Christofle,Robbe Berking，水晶/玻璃類Riedel、SPIEGELAU、Libby、C&S、IVV，陶瓷類Villeroy&Boch、LEGLE、Noritake、Narumi等，從國(guó)內(nèi)的楠宋、高淳、伯林、龍泉甌江青瓷，到歐洲的全套西餐用具，HOTELEX桌面用品展區(qū)一網(wǎng)打盡！咖啡與茶展區(qū)一直以來(lái)都是HOTELEX的“王牌”之一，王力、麥隆、LAVAZZA、B&M、1883、GHIRARDELLI、Ronnefeldt、Magnet、Ambrosia等，無(wú)論大眾咖啡，還是小眾系列，亦或是專業(yè)級(jí)器具設(shè)備和原料，在HOTELEX“咖啡與茶”版塊一定會(huì)收獲頗豐。
“展示+賽事”多維結(jié)合 ，HOTELEX魅力勢(shì)不可擋！
HOTELEX將繼續(xù)以“賽事、展示、論壇”全方位提升展會(huì)軟實(shí)力。展會(huì)期間各項(xiàng)專業(yè)賽事活動(dòng)及行業(yè)論壇將悉數(shù)亮相。涉及行業(yè)種類包括：咖啡、飲品、調(diào)酒、烹飪、烘焙等多方面。
咖啡系列賽事可謂是HOTELEX的“經(jīng)典招牌”，由World Coffee Events授權(quán)的國(guó)際級(jí)咖啡類賽事（2018世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽、2018世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽、2018世界拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽 、2018世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽 、2018世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽）將繼續(xù)出現(xiàn)在HOTELEX的大舞臺(tái)上，各大賽最終的冠軍將代表中國(guó)出征世界大賽，為中國(guó)的咖啡事業(yè)添磚助力。與此同時(shí)，WCE All Stars（世界咖啡全明星巡演）將邀請(qǐng)WCE旗下國(guó)際級(jí)咖啡賽事冠軍及優(yōu)勝者們助陣現(xiàn)場(chǎng)，到場(chǎng)嘉賓包括來(lái)自泰國(guó)的Arnon Thitiprasert、肯尼亞的Martin Shabaya、波蘭的Mateusz Szuchnik、日本的Miki Suzuki、意大利的Rubens Gardelli等國(guó)際級(jí)實(shí)力大咖。其中，來(lái)自泰國(guó)的Arnon Thitiprasert與來(lái)自意大利的Rubens Gardelli分別是上屆世界拉花藝術(shù)大賽和世界咖啡烘焙大賽的世界冠軍獲得者，他們將以精湛的咖啡技藝為廣大咖啡愛(ài)好者帶來(lái)精彩絕倫的表演以及獨(dú)一無(wú)二的冠軍級(jí)咖啡飲品。
與此同時(shí)，在HOTELEX博覽會(huì)中占據(jù)非常重要地位的餐飲設(shè)備、烹飪食材以及高端烘焙版塊中，各色賽事活動(dòng)層出不窮，例如：2018上海國(guó)際披薩大師賽 、2018意大利披薩大賽、第七屆世界面包大賽-中國(guó)隊(duì)選拔賽華東分區(qū)賽 & 2018 世界面包大賽精英賽、2018 HOTELEX“明日之星”廚師大賽、2018星級(jí)酒店擺臺(tái)大賽、2018“kINGDOM金城制冷”CLW西點(diǎn)精英賽、2018廚房實(shí)驗(yàn)室/Kitchen Lab等。
歷經(jīng)2017 HOTELEX上海展、北京展、成都展以及廣州展的多方歷練和考驗(yàn)，上述提及的眾多賽事紛紛進(jìn)入下一站——2018 HOTELEX上海展總決賽的市場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)及準(zhǔn)備環(huán)節(jié)。展示行業(yè)、專業(yè)交流，HOTELEX旗下的賽事活動(dòng)以其獨(dú)有的形式影響并推動(dòng)著酒店、餐飲及食品市場(chǎng)的前行。強(qiáng)大的專業(yè)背景和精彩的現(xiàn)場(chǎng)挑戰(zhàn)，必將第二十七屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)打造得更加瑰麗多姿、盡顯格調(diào)！
多渠道交流，打造專屬餐飲界盛會(huì)
繼2017年第一屆上海國(guó)際咖啡節(jié)順利落幕后，歷經(jīng)一年的調(diào)整升級(jí)，上海國(guó)際咖啡美酒文化節(jié)將再度來(lái)襲。屆時(shí)，最強(qiáng)海外咖啡館軍團(tuán)、美酒大軍將散布在N6館，將有80余家咖啡美酒店鋪入駐其中。有來(lái)自世界各地的頂級(jí)咖啡店店主/品鑒師，為廣大觀眾帶來(lái)極具異域風(fēng)情和不同產(chǎn)地的咖啡品質(zhì)。其中，有來(lái)自挪威擔(dān)任世界咖啡師大賽評(píng)審的店主Tim Wendelboe、有來(lái)自日本エアロプレス日本冠軍和國(guó)際咖啡鑒定師Glitch，有來(lái)自韓國(guó)的Fritz Coffee Company和COFFEE GRAFFITI，還有來(lái)自德國(guó)“咖啡透明化” 的Five Elephant…眾多知名咖啡人、咖啡館云集，足以讓咖迷駐足流連忘返。
HOTELEX始終匯聚行業(yè)資深人士，為中高端市場(chǎng)建立商貿(mào)平臺(tái)，屆時(shí)將邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)行家打造含金量十足的餐飲業(yè)論壇。中央廚房建設(shè)與發(fā)展論壇、新飲品時(shí)代高峰論壇、餐飲業(yè)高峰論壇等。飲品行業(yè)從來(lái)沒(méi)有像現(xiàn)在這樣急速發(fā)展、萬(wàn)馬奔騰，3月27日的“新飲品時(shí)代——HOTELEX飲品高峰論壇” 上，一線咖啡、茶飲品牌悉數(shù)到位，共同分享行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)，邀請(qǐng)餐飲老板內(nèi)參作為本次活動(dòng)聯(lián)合主辦方、戰(zhàn)略合作媒體，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布《中國(guó)餐飲報(bào)告（白皮書2018）之飲品大數(shù)據(jù)》，論壇將從結(jié)構(gòu)宏觀行業(yè)態(tài)勢(shì)，提出前言的趨勢(shì)分析。2018餐飲業(yè)的下一個(gè)風(fēng)口——HOTELEX中國(guó)餐飲業(yè)高峰論壇將在3月28日舉行，論壇將發(fā)布《中國(guó)餐飲業(yè)第一份投融資報(bào)告》，分享知名中餐連鎖店經(jīng)營(yíng)技術(shù)、如何積淀品牌價(jià)值、整合上下資源，融資擴(kuò)張。本次論壇將邀請(qǐng)邀請(qǐng)魚非魚創(chuàng)始人劉峰、南京百納餐飲集團(tuán)呂曉陽(yáng)、正品貴德常春宏、餓了么副總裁王平、盒馬餐飲事業(yè)部總經(jīng)理翁偉等知名餐飲連鎖企業(yè)，品牌化企業(yè)的佼佼者參與，共同分享餐飲供未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。
參與專業(yè)，從預(yù)登記開(kāi)始！
為了給廣大專業(yè)觀眾帶來(lái)更好的觀展體驗(yàn)及增加展會(huì)的專業(yè)買家，2018 HOTELEX上海酒店展一期將實(shí)行購(gòu)票入場(chǎng)。展會(huì)舉辦期間，現(xiàn)場(chǎng)柜臺(tái)登記，每張門票50元人民幣；現(xiàn)場(chǎng)微信注冊(cè)登記，每張門票20元人民幣。如果想獲得免費(fèi)門票，請(qǐng)于展前進(jìn)行線上預(yù)登記（官網(wǎng)預(yù)登記或官方微信預(yù)登記）領(lǐng)取專屬VIP參觀證。
<編輯垂注>
第二十七屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)
餐飲設(shè)備 桌面用品 咖啡與茶 葡萄酒與烈酒
飲料綜合 烘焙 冰淇淋 烹飪食材
2018年3月26日-29日
上海新國(guó)際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽(yáng)路2345號(hào)）
【官網(wǎng)預(yù)登記鏈接】http://sinoexpo.ubmonlinereg.com.cn/Registration/default.aspx?fid=601&lang=cn
詳情請(qǐng)登錄www.hotelex.cn 或 掃描二維碼關(guān)注HOTELEX Shanghai官方微信賬號(hào)
