“許多人都吃過(guò)咖喱牛腩，可牛腩究竟怎樣才香滑入味，很多人是不知道的。”2月28日,江港名廚廚藝大比拼在銀業(yè)雁山酒店舉行，香港名廚高師傅與銀業(yè)雁山酒店的行政總廚曾師傅進(jìn)行了一場(chǎng)公開(kāi)的廚藝比拼，跟隨高師傅四處尋覓美食的團(tuán)友們大開(kāi)了眼界，現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)識(shí)了兩大廚師的高超烹飪技藝。

　　江門(mén)和鶴山旅游局主辦的“江港廚藝大比拼”活動(dòng)旨在為香港游客推廣江門(mén)地區(qū)的美食，以美食帶動(dòng)旅游的發(fā)展。在這次廚藝比拼活動(dòng)中，高師傅和銀業(yè)雁山酒店的曾師傅各自制作拿手菜式，香港永安旅行社組織的“高師傅美食團(tuán)”的80多名團(tuán)友現(xiàn)場(chǎng)觀摩、品嘗和擔(dān)任評(píng)判。

　　由于活動(dòng)的形式新穎，“江港廚藝大比拼”活動(dòng)吸引了香港、江門(mén)地區(qū)等10多家媒體的記者前去采訪(fǎng)。

　　香港名廚高榮新先生，人稱(chēng)高師傅，是香港四大名廚之一，廚藝在香港以及廣東珠三角地區(qū)廣有盛名。據(jù)聞，香港的政界權(quán)貴、商家富豪，有很多都是他的座上客，其主持的高師傅美食節(jié)目在香港十分受歡迎。

　　前段時(shí)間，高師傅曾受市旅游局邀請(qǐng)到鶴山市拍攝推介“鶴山美食”的電視專(zhuān)題節(jié)目。

　　他在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，江門(mén)的旅游資源豐富，美食也十分誘人，美食是江門(mén)旅游的一大特色。“江門(mén)的美食很有特色，西江的河鮮、馬岡的鵝等都很有吸引力，今后我將繼續(xù)結(jié)合深厚的江門(mén)歷史文化，向港澳地區(qū)和海外觀眾推介地道美味的‘江門(mén)美食’，讓更多人到江門(mén)五邑旅游觀光。”高師傅說(shuō)。