心理門檻與金錢無關(guān)
高高在上的感覺讓消費(fèi)難以舒服
實(shí)際上，隨著五星級(jí)酒店針對(duì)市民推出各種優(yōu)惠活動(dòng)，但仍有一些有消費(fèi)力的市民對(duì)其不感冒。凱萊酒店集團(tuán)市場(chǎng)傳訊主任魏婧認(rèn)為，“對(duì)普通市民來說，五星級(jí)酒店有一層神秘的面紗，這種強(qiáng)勢(shì)的形象，是市民消費(fèi)前的最大心理障礙。”
在一家雜志擔(dān)任策劃總監(jiān)的王琴也說：“如果讓我穿過門童的目光，走過大堂，再走進(jìn)餐廳，會(huì)覺得不那么舒服———也許，我不喜歡那種被人高高在上打量的目光。”國(guó)際顧客關(guān)系專家Larry Hochman表示，顧客習(xí)慣于在一個(gè)充滿安全感，感到自在的地方消費(fèi)，這甚至與金錢無關(guān)。”
專家解析
劉德謙，北京旅游學(xué)院教授，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院旅游研究中心副主任
記：你怎么看待經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下，五星級(jí)酒店采取的親民行動(dòng)？
劉：我認(rèn)為面向高收入市民的做法不應(yīng)該僅僅是應(yīng)付經(jīng)濟(jì)局勢(shì)的臨時(shí)措施，更是未來的發(fā)展方向。在國(guó)外，很多五星級(jí)酒店不單純是商旅住宿，更是社交的重要場(chǎng)所，一些度假型酒店甚至是當(dāng)?shù)厝诵蓍e的首選。
記：但酒店過于親民，會(huì)不會(huì)讓消費(fèi)環(huán)境變得過于擁擠？
劉：酒店尤其是酒店的餐廳需要一定人氣來烘托，有些五星大酒店的餐廳或者咖啡館太過冷清，如果他們能在保證一定環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量的情況下，適當(dāng)構(gòu)成一點(diǎn)“擁擠”的氣氛，也未嘗不可，這樣消費(fèi)者就會(huì)改換習(xí)慣思維，重新考慮：“我是不是也可以進(jìn)去坐一下？”
記：既然很多五星級(jí)酒店已經(jīng)放低身價(jià)，為什么消費(fèi)者還是不買賬？
劉：在專業(yè)酒店?duì)I銷學(xué)中，促銷和溝通是非常重要的元素之一，目前出現(xiàn)五星級(jí)酒店一邊放下身價(jià)，另一邊消費(fèi)者卻難以改變根深蒂固印象的狀況，需要酒店在宣傳溝通方面繼續(xù)努力。很多人對(duì)酒店消費(fèi)的細(xì)節(jié)源于口口相傳，酒店如果想扭轉(zhuǎn)在公眾中高不可攀的形象，媒體尤其是報(bào)刊，是強(qiáng)大的溝通渠道。
媒體觀點(diǎn)
需要整個(gè)城市人群改變高端酒店消費(fèi)觀念
安靜，《瑞麗伊人風(fēng)尚》執(zhí)行主編
我個(gè)人也曾經(jīng)計(jì)劃找一家四合院酒店住上幾晚，但周圍朋友都覺得這個(gè)想法有點(diǎn)怪。所以，要讓當(dāng)?shù)厝讼M(fèi)五星級(jí)酒店成為一種時(shí)尚，需要整個(gè)城市人群來改變對(duì)高端酒店的消費(fèi)觀念。
到酒店消費(fèi)可以是一種生活習(xí)慣
劉華，《世界》雜志編輯主任
在香港或者歐洲，高檔酒店是當(dāng)?shù)厝讼M(fèi)的場(chǎng)所之一，比如很多香港人到文華東方喝下午茶，這不存在高不高端的問題，是一種生活習(xí)慣。
餐廳是親民的好選擇
王一寧，《北京娛樂信報(bào)》旅游周刊主編
對(duì)酒店來說，走親民路線要稍微做一下宣傳，做點(diǎn)促銷，是可以讓大眾接受的。多高檔的酒店都需要人氣，尤其餐廳，因此五星酒店餐廳是走親民路線的最佳前沿。
高檔餐廳不比酒店便宜
小丸子他姐，《精品購(gòu)物指南》編輯
其實(shí)現(xiàn)在北京高檔餐廳的消費(fèi)并不比酒店低。很多酒店都有一些平民化服務(wù)，比如凱賓斯基的面包房，王府井希爾頓酒店的酒窖，品質(zhì)又好，價(jià)格也能接受。