“如果真要查起來，可能家家酒店都有問題。”一位五星級(jí)酒店工作人員閑聊時(shí)透露出對(duì)酒店品質(zhì)下滑的擔(dān)憂。最近，有媒體爆出深圳多家酒店泳池水質(zhì)不達(dá)標(biāo)的丑聞。深圳市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)公布的全市擁有場(chǎng)所水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告中顯示，檢出包括深圳福田香格里拉大酒店、深圳華東假日酒店、深圳福朋喜來登酒店等數(shù)家酒店在內(nèi)的游泳場(chǎng)所細(xì)菌總數(shù)項(xiàng)目不合格。

　　不檢不知道，一檢嚇一跳。酒店軟硬件方面的質(zhì)量問題日漸浮出水面，以貴得有理，標(biāo)榜安全的品牌酒店們真的這么安全嗎？如此高品質(zhì)嗎？酒店質(zhì)量的監(jiān)管由哪個(gè)部門直接負(fù)責(zé)？監(jiān)管工作是否到位？隨著酒店行業(yè)發(fā)展越來越迅速，這些問題不得不引起正視。

　　在相當(dāng)多消費(fèi)者眼中，五星級(jí)酒店的品質(zhì)應(yīng)當(dāng)最高，硬件最完備，服務(wù)最到位，正因?yàn)槿绱�，它的高價(jià)才能得到市場(chǎng)的認(rèn)可。而星級(jí)飯店的復(fù)核工作則是通過明察暗訪的方式，來考評(píng)這種品質(zhì)的持續(xù)性和穩(wěn)定性，一旦出現(xiàn)嚴(yán)重的下滑，或者硬件上亟待升級(jí)改造，酒店就有了被“摘星”的風(fēng)險(xiǎn)。但事實(shí)上，我們很少看到因軟件嚴(yán)重不到位而被摘星的飯店，這或許正意味著軟件方面的監(jiān)管并未真正建立起來。

　　體面的星級(jí)飯店，至少在安全上是有保障的，這種觀念似乎已經(jīng)植根于不少消費(fèi)者的腦海中。如果連五星級(jí)飯店的品質(zhì)都不值得信賴，其他地方的就更不堪忍受了。這樣的邏輯也讓質(zhì)監(jiān)部門對(duì)星級(jí)飯店客房、餐飲以及其他硬件設(shè)施的品質(zhì)監(jiān)管掉以輕心，客房的空氣指數(shù)是否達(dá)標(biāo)？泳池水質(zhì)是否達(dá)標(biāo)？餐具衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)？這些檢查是否真正做到位了？還是只是浮于表面做做樣子？所幸的是，在最近的曝光中我們找到了答案。而諷刺的是，在人們誤以為這些光鮮場(chǎng)所一定能提供最優(yōu)質(zhì)最奢華的服務(wù)品質(zhì)時(shí)，其實(shí)它們連最基本的安全要素都未具備。

　　監(jiān)管應(yīng)該從何入手？實(shí)際上并不乏對(duì)酒店質(zhì)量監(jiān)管的機(jī)制，也不乏社會(huì)輿論及住客的直接監(jiān)督。筆者認(rèn)為，目前仍缺乏強(qiáng)有力的懲罰制度，以致不少酒店習(xí)慣性逃避、遮掩問題，毫無改進(jìn)。

　　優(yōu)勝劣汰，適者生存，在酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)生態(tài)中，這條規(guī)律同樣適用。隨著越來越多消費(fèi)者對(duì)酒店消費(fèi)的認(rèn)識(shí)不斷加深，自然而然對(duì)酒店的品質(zhì)高下與否越來越有辨識(shí)力。當(dāng)商務(wù)和休閑旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展齊頭并進(jìn)的當(dāng)下，我們不能否認(rèn)不少酒店的確填補(bǔ)了市場(chǎng)的空白，拉動(dòng)了消費(fèi)，作為硬件配套，起到了不可低估的作用。然而當(dāng)酒店數(shù)量不斷增加的同時(shí)，也是時(shí)候放慢腳步關(guān)注到酒店質(zhì)量上來，因?yàn)樗鼈冞t早要曬在陽光下，攤開真實(shí)面目，接受來自消費(fèi)者和市場(chǎng)的真正考驗(yàn)。

　　周人果

　　當(dāng)酒店數(shù)量不斷增加的同時(shí)，是時(shí)候放慢腳步關(guān)注到酒店質(zhì)量上來，因?yàn)樗鼈冞t早要曬在陽光下，攤開真實(shí)面目，接受來自消費(fèi)者和市場(chǎng)的真正考驗(yàn)。