第一,開發(fā)創(chuàng)新。我們的客人不僅僅是商務(wù)客人,在經(jīng)濟(jì)型飯店的住宿消費以后會成為一般消費者的日常消費之一,從這個角度如何理解經(jīng)濟(jì)型飯店是影響我們選點開發(fā)策略的因素之一,這就是為什么7天把所有的店集中在若干個城市,因為我們認(rèn)為客人不一定是流動,從A層次到B層次的客人當(dāng)中,有很多是本地消費,包括接待朋友,探親訪友都有。我相信最后可能所有公司做法一樣,大家開到1000家店時候一樣,每個城市幾十家、上百家店。在一開始為了加快速度,我們的200家店里覆蓋的城市大概是30多個城市,覆蓋面比較窄。這樣可以保證有效集中,節(jié)約管理資源,犯錯誤的概率降低。
第二,經(jīng)營創(chuàng)新。酒店行業(yè)雖然是一個傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè),但是在行業(yè)經(jīng)營上面還是有很多的門道,或者有很多新的思路可以引進(jìn)來。7天專注于IT技術(shù)對飯店管理系統(tǒng)的支持,行內(nèi)很多的朋友都知道,如果沒有IT系統(tǒng)7天就可以關(guān)門了,因為我們所有的信息都是基于中央服務(wù)器,如果這一塊壞了的話,7天的門店全部亂套了,可能這是7天的優(yōu)勢但也是弱點。
第三是控制成本問題,我一直覺得成本控制其實不是靠壓低壓出來,是靠調(diào)整結(jié)構(gòu)做出來的。因此,我們花很多功夫調(diào)整服務(wù)的有效性。
第四是管理體系上的問題。我們叫有效的放,適當(dāng)?shù)墓堋?天的做法是這樣的,把公司核心要控制的流程和指標(biāo)鎖定在系統(tǒng)上,對于日常的經(jīng)營,最大的主動權(quán)由店長決定,但是總部有四條輔助的線,如我們所說的財務(wù),就是管收入和費用的一條線,這條線權(quán)利很小,很難否定店長的費用支出,但是可以通過每個月的匯總告訴店長,你花錢水平比別人差,如果下個月你花錢水平還這么差的話,就請你走人。其實這對店長來說是更大的壓力,但是我們一直在嘗試這么做。
最后是7天用人的標(biāo)準(zhǔn),由于我們管理結(jié)構(gòu)的特點,我們可以適當(dāng)放掉某一些所謂專業(yè)需要,因為我們把很多東西做到系統(tǒng)當(dāng)中,主要注重人的特性,就是我們要找有企業(yè)家精神的人,進(jìn)來以后通過公司的整套培訓(xùn)、篩選體系過濾以后放到店里,進(jìn)入放權(quán)管理的體系當(dāng)中,一步步淘汰。經(jīng)過這種方式以后,做了一年多、差不多兩年的時間,進(jìn)入人才積累體系。即使我們這么快的開店速度,我們待崗的店長超過十人,我們有5%的店長是等著隨時上崗的。對于7天來說,店長的淘汰是主動淘汰,我們已經(jīng)可以主動往外淘汰店長,因為我們有一個店長待崗率,這是公司的硬性指標(biāo),就是人力資源指標(biāo)必須有超過5%的店長待崗,這樣對整個管理機(jī)制有一個很大的壓力和推動,誰都不愿意成為整個排名體系中倒數(shù)當(dāng)中5%的人,因為成為5%,隨時有可能由待崗變成下崗。經(jīng)過這樣的轉(zhuǎn)換,基本上整個人才體系就解決好了,克服了這個行業(yè)總是很缺人才的難題。