圖為新世界酒店集團高級副總裁 司馬文
在當(dāng)下的中國酒店市場，萬豪、洲際、雅高等國際性品牌無疑占據(jù)了主導(dǎo)地位，內(nèi)資酒店懾于品牌、體制以及資源儲備方面的劣勢，不得不將整個酒店市場的話語權(quán)拱手讓出。
不過，在新世界酒店集團高級副總裁司馬文的戰(zhàn)略部署中，直面這些國際一線品牌的競爭，并與之掰掰手腕——這并非不可能完成的任務(wù)。從北京京廣中心新世界酒店的華麗轉(zhuǎn)身，到大連新世界酒店與一街之隔的香格里拉直接對話……悄然間，誕生于中國香港的新世界酒店已在內(nèi)地市場六度落子。“建立中國自己的國際性酒店品牌，讓港資酒店成為中國民族酒店品牌急先鋒”成為這位擁有40多年酒店管理經(jīng)驗老者新的激情所在。
感覺
“一個酒店的特別之處不在產(chǎn)品，而在于讓客人有特別的感覺”
大連新世界酒店今年3月份才開始試營業(yè)，然而生意卻超出了投資方和管理層的預(yù)期。試營業(yè)的頭一個月，酒店平均入住率幾乎達到50%�？紤]到全球金融危機的影響，取得這樣的業(yè)績實屬不易。“我們很新，在設(shè)備上、服務(wù)上都能跟上時代潮流。”司馬文坦言，由于遭遇席卷全球的金融風(fēng)暴，對于開業(yè)時間的選擇，他們一直有顧慮，“從試營業(yè)至今的運營情況來看，金融風(fēng)暴的影響并沒有想象中嚴重，尤其是中國市場；現(xiàn)在看來，我們的計劃顯得有些保守了”。
外圍環(huán)境的影響，作為酒店運營方基本上無力改變，但做好酒店自己，就是整個管理層必須完成的目標。司馬文認為，新的酒店就好比嬰兒，“身高、體重的增長，會比成年人快很多”。而且，從市場反映來看，大多數(shù)客戶還是愿意去嘗試新東西，“酒店產(chǎn)品設(shè)計更加了解客戶需求，符合當(dāng)前的目標受眾；而且酒店的硬件設(shè)施、服務(wù)體系都需要客人來體驗，讓客人感覺到細節(jié)上的不同一般，往往就能留住客人”。
相比于新世界集團之前在中國內(nèi)地的5家酒店，大連新世界在設(shè)計上更注重現(xiàn)代化的氣息。酒店備有429間客房及套房，除了寬敞明亮的落地窗、舒適寬大的工作臺、干凈整潔的衛(wèi)浴設(shè)施，與競爭對手相比，大連新世界酒店尤其重視為賓客提供高質(zhì)量的酒店備品，從浴袍、床單到拖鞋等都經(jīng)過認真篩選，以保證品質(zhì)最優(yōu)。針對商務(wù)用戶的不同需求，大連新世界酒店提供以各種高科技設(shè)施及先進影音器材配置的大宴會廳及8間多功能廳，可以舉辦從幾十人到400人不同規(guī)格的各類會議展覽。
司馬文甚至表示，未來酒店業(yè)的競爭將不完全靠品牌，而是要靠能否提供舒適的體驗。“為顧客提供個性化服務(wù)和體貼入微的關(guān)懷，是令新世界酒店脫穎而出、創(chuàng)造全新體驗的基礎(chǔ)。貼心且令人難忘的服務(wù)需要強調(diào)細節(jié)并創(chuàng)造意想不到的驚喜，這是我們酒店所有服務(wù)人員不斷努力的方向。比如在大連新世界酒店，針對部分客人的特定需求，我們會在其入住時送上一份溫?zé)岬臐馇闅g迎湯，是由酒店香港大廚特制的老火靚湯，在滋補溫暖中顯現(xiàn)一份家的關(guān)愛。”
機遇
“危機中更多的是機會，就看能否抓住”
雖然整個行業(yè)當(dāng)前都在議論國際金融危機的影響，但司馬文卻更看重危機中潛藏的機遇。“以大連新世界酒店為例，我們的目標客源是日、韓市場以及內(nèi)地的京滬市場，作為來自香港的酒店，港澳市場就更加得心應(yīng)手。這就意味著，如果歐美市場的貢獻率下降，我們就可以充分挖掘其他市場，做出更好的彌補。”此外，本地市場也一直是新世界酒店決不忽視的重要領(lǐng)域。“我們要努力成為當(dāng)?shù)厝松畹囊徊糠帧?rdquo;
“危機不是影響酒店的最大因素，發(fā)展是一種時代的改變，隨著中國時代、文化和生活方式的改變，思維方式的不同，按照20年以前的方式來運營酒店不可能有人住，時代的改變也在推動著酒店業(yè)的發(fā)展。”正是基于對時代發(fā)展的信心，司馬文對新世界酒店的發(fā)展前景滿是憧憬。“開設(shè)酒店是個長期計劃，它的發(fā)展壯大、成本回收都需要較長的過程，不會因為經(jīng)濟環(huán)境的變動而受到影響。”
不過，在外部環(huán)境壓力較大的情況下，還是需要酒店方面做出積極應(yīng)對，“在人員雇傭方面更為關(guān)注成本控制，營銷策略上更為主動，比如客房、餐飲的價格優(yōu)惠，更要整個酒店去關(guān)注銷售，生意在哪，酒店的關(guān)注度就應(yīng)該在那兒”。
目前，新世界酒店集團在內(nèi)地僅擁有6家酒店，金融危機反而給新世界的拓展圈地創(chuàng)造了有利條件，“我們合作的成本、拿地的成本都較之以往降低不少，對于一個關(guān)注長期市場的酒店集團來說，我們有更多的機會去拓展新項目”。
急先鋒
“建立中國自己的國際性酒店品牌”
司馬文并不忌諱談及與萬豪、洲際、雅高、香格里拉等國際性一線酒店品牌的競爭，以大連新世界酒店為例，與之一街之隔便是大連香格里拉酒店，旁邊還矗立著大連洲際、富麗華等老牌酒店，“我們很尊敬我們的競爭對手，他們的確具備經(jīng)驗、品牌和客源優(yōu)勢，但我們更新”。此外，誕生于香港地區(qū)，專注亞洲市場、了解亞洲市場成為新世界酒店的區(qū)位優(yōu)勢。
新世界酒店集團目前在中國內(nèi)地運營著6家新世界品牌酒店，“憑借內(nèi)地、香港及亞洲地區(qū)管理人員多年來經(jīng)營酒店的豐富經(jīng)驗，新世界酒店管理有限公司管理的新世界品牌酒店迄今已經(jīng)在中國及亞太地區(qū)多個重點城市成功運營，其中包括北京、上海、沈陽、武漢、西安、澳門(將于今年開業(yè))及越南的胡志明市”。司馬文透露，亞洲市場仍將是整個集團關(guān)注的核心區(qū)域，“我們并不熟悉境外市場，而我們在亞太地區(qū)的酒店數(shù)量遠沒有達到應(yīng)有的水平，這也是集團發(fā)展的戰(zhàn)略部署”。
上世紀80年代便來到中國，先后在洲際、雅高等國際酒店集團任職，讓司馬文習(xí)慣于以發(fā)展眼光看待中國酒店市場的前景，“當(dāng)時第一次來中國時，別人像看熊貓一樣看我；而現(xiàn)在，更多中國人已經(jīng)習(xí)慣于與老外合作、交朋友”。司馬文用他流利的普通話斷言，中國酒店業(yè)在過去26年的發(fā)展速度，將遠遠不及將來25年的發(fā)展。
“這決定著，新世界酒店未來的發(fā)展將更有信心。”建立中國自己的國際性酒店品牌，也成為這個擁有40多年酒店管理經(jīng)驗老者新的激情所在。
商報記者 江文兵
人物志
司馬文
新世界酒店集團高級副總裁
司馬文先生為新世界酒店集團高級副總裁，擁有40多年的酒店管理經(jīng)驗。司馬文先生今年加入新世界酒店集團。在加入新世界集團之前的7年中，曾擔(dān)任雅高集團中國區(qū)副總裁。
從1991年到2002年，司馬文先生為Zenith Hotels International Limited首席執(zhí)行官，經(jīng)過他11年的經(jīng)營管理，該集團在中國和東南亞地區(qū)開設(shè)了超過20家公司。司馬文先生曾任職假日酒店,出任亞太區(qū)發(fā)展副總裁一職，先后于北京麗都假日酒店、香港金域假日酒店及馬尼拉假日酒店，擔(dān)任高級管理職務(wù)。