作為中國最大的旅游集團之一的首旅集團在集團化道路上做出了許多有益的探索，所取得的成績也是有目共睹。一直以來首旅集團都被作為國有企業(yè)整合重組，集團化發(fā)展的標(biāo)桿企業(yè)。而在取得成績的同時，對于本土酒店集團發(fā)展過程中的不足，首旅建國董事長張潤鋼先生也沒有回避，之前的一個酒店業(yè)論壇上張潤鋼就談到“我絲毫沒有否認(rèn)20年來中國飯店集團所取得的成果，但是我們的成果更多的是體現(xiàn)在外在的規(guī)模上”。在這次接受記者采訪時張潤鋼一再強調(diào)企業(yè)發(fā)展要尊重規(guī)律，認(rèn)為本土酒店集團發(fā)展的最大敵人是自己。
重組為品牌發(fā)展提供了一個平臺
記者：近些年國有企業(yè)重組的步伐一直沒有停下來，從之前的首旅集團重組、錦江集團重組到現(xiàn)在的深圳華僑城、廣州嶺南集團重組，重組是否是本土酒店集團化發(fā)展的一個必經(jīng)之路？重組對建設(shè)本土酒店品牌有怎樣的效果？
張潤鋼：我們國內(nèi)這幾大集團的重組是非常有中國特色的一種做法，從世界飯店集團發(fā)展史上看沒有這種先例，所以這種重組帶有明顯的集中和剝離的色彩。所謂集中就是把比較分散的酒店盡可能地向某個集團集中，而剝離是很多行業(yè)現(xiàn)在都強調(diào)要做大做強主業(yè)，飯店業(yè)在這些集團里面基本上不是主業(yè)，所以中國的這個重組主要是加大集中度、加大剝離。
這些舉措對本土飯店集團來說是一個很重要的過程，這些重組全是國有企業(yè)，而這些情況在國外并沒有。但是本土酒店品牌的發(fā)展與集團重組沒有非常直接的因果關(guān)系，只能說這種重組、集中或者剝離客觀上為品牌發(fā)展提供了一個最基本的平臺，這個平臺可能有利于發(fā)展品牌，但并不直接決定品牌能夠發(fā)展好。中國目前所有的酒店重組還沒有以發(fā)展品牌為終極目標(biāo)的重組，更多的是主輔分離、政企脫鉤，或者是做大做強這種概念下的重組，還不是為了實現(xiàn)品牌化、連鎖化經(jīng)營所操作的重組。所以這種重組到底對品牌發(fā)展能不能起到促進(jìn)作用，后面還有大量的工作要做。
記者：國外的酒店集團幾乎都是專業(yè)化經(jīng)營，而我國的酒店集團大多是多元化經(jīng)營，您認(rèn)為國內(nèi)酒店集團重組后應(yīng)該注重專業(yè)化發(fā)展還是多元化發(fā)展？
張潤鋼：這個命題就是有問題的，因為中國的首旅、錦江本來就不是一個專門的酒店集團，它是一個綜合性的旅游集團，所以拿這種多元化經(jīng)營和國外專門經(jīng)營酒店的管理公司、從事酒店連鎖的集團比較，不具備可比性。
尊重品牌運作規(guī)律，建立好的模板、系統(tǒng)
記者：本土酒店集團如果要在國際上有一席之地需要做出哪些努力？
張潤鋼：尊重規(guī)律。因為中國的酒店集團目前對于品牌運作的基本規(guī)律似乎還沒有完全吃透。如果做事情不能完全按照它的內(nèi)在規(guī)律去做，那不要說國際知名品牌了，就是把這個品牌做成本身都有困難，所以歸根結(jié)底還是要尊重規(guī)律。
記者：那規(guī)律具體是指的是什么？
張潤鋼：就是實施品牌連鎖的規(guī)律，比如說對品牌的理解、怎么做品牌，到底通過什么樣的辦法去實施連鎖。另外做這種完全市場化的東西需要在企業(yè)治理結(jié)構(gòu)、在企業(yè)的運轉(zhuǎn)規(guī)律、企業(yè)文化的建設(shè)上都需要做相應(yīng)地配套工作，這是個復(fù)雜的系統(tǒng)工程。目前看來國內(nèi)從事酒店連鎖品牌的這些企業(yè)大多對這些規(guī)律還沒有完全吃透，有的是完全沒吃透，如果簡單地依葫蘆畫瓢肯定不會出來一個理想中的東西。
記者：國際酒店品牌的品牌復(fù)制能力很強，本土品牌要集團化發(fā)展，如何提高品牌復(fù)制能力及進(jìn)行品牌化擴張？
張潤鋼：其實這種品牌連鎖從本質(zhì)上講就兩個點，第一是復(fù)制的模板，這個模板是起標(biāo)志性作用的，拿著這個模板才能去復(fù)制，關(guān)鍵就看這個模板做得怎么樣？它是不是具有可復(fù)制性，這個問題得解決。第二是就像復(fù)制東西得有復(fù)印機一樣，有最好的模板但沒有機器也不行。這兩個東西如果放到酒店連鎖品牌里講，實際就是兩點。
第一個我們說的模板就是標(biāo)準(zhǔn)店、旗艦店，旗艦店一定是要可復(fù)制的。你做了一個非常好的店，但是這個店的模式不適合在邊遠(yuǎn)的或者想擴張的地區(qū)發(fā)展，盡管從單體來看這個酒店盈利能力也不錯，但是這個店對于做連鎖品牌來講不是一個模板，就不能說它是一個很好的旗艦店。所以討論品牌連鎖酒店問題和討論單體酒店問題觀察角度是不一樣的：好的連鎖酒店不僅可以在某地發(fā)展，而一定是在要發(fā)展的地區(qū)都可以發(fā)展，都有生命力，這才是好的模板，如果說它只能在當(dāng)?shù)匕l(fā)展，不具備在其它地區(qū)復(fù)制的可行性，那它是一個好的單體店，而不是一個好的模板。第二個復(fù)印機就是指管理公司、公司總部所應(yīng)該具備的管理系統(tǒng)，這個系統(tǒng)要建立起來。我剛才講的規(guī)律說穿了就是這些東西。
以市場為導(dǎo)向來發(fā)展
記者：現(xiàn)在眾多國際品牌酒店都把目光轉(zhuǎn)向了二三線市場，在一線城市國際品牌酒店的優(yōu)勢可能是有品牌的優(yōu)勢，吸引國際客源的優(yōu)勢，但是在二三線城市這些優(yōu)勢是否就沒那么明顯了？
張潤鋼：這個不能一概而論，國際品牌除了客源優(yōu)勢外，運營等其它方面也都很成熟，所以即使在沒有那么多國際客源的城市，國際品牌也未必沒有立足的空間�，F(xiàn)在選擇國際品牌關(guān)鍵是這個酒店所產(chǎn)生的效益能不能足以支撐國際品牌相對更高的成本和費用，如果這個答案是肯定的，那即使沒有足夠的國際客源，但它向中國市場提供了一個高品質(zhì)的服務(wù)，我想仍然可以立足。但如果酒店的收益不足以支撐國際品牌那么高的費用，那就難以生存了。所以討論這個問題不應(yīng)該僅僅從客源這個角度去分析。
記者：現(xiàn)在首旅建國很多新開酒店都在二線、三線城市，像內(nèi)蒙古、山西，而業(yè)內(nèi)一直都有一線城市高星級酒店市場飽和的質(zhì)疑，二三線城市今后是否是首旅建國發(fā)展的重點方向？
張潤鋼：我們發(fā)展并沒確定是二三線城市或者一線城市、四線城市，我們確定的方向就是以市場為導(dǎo)向，如果有市場需求我們就考慮，另外我們選擇具體店的標(biāo)準(zhǔn)一個是得基本上符合我們建國品牌標(biāo)準(zhǔn)，第二個是能產(chǎn)生效益，第三個是酒店的業(yè)主和管理公司擁有良好的溝通和合作關(guān)系。只要達(dá)到上面的要求，不管是一線城市還是四線城市我們都會進(jìn)入。我們不會刻意地只在二線城市發(fā)展不在一線城市發(fā)展，或者說只在三線城市發(fā)展不在二線城市發(fā)展。我們選擇開店主要考慮的還是看有沒有市場，符不符合標(biāo)準(zhǔn)，與業(yè)主關(guān)系這三點因素。
記者：但現(xiàn)在業(yè)內(nèi)一直都有個說法是一線城市高星級酒店市場已經(jīng)飽和了？
張潤鋼：建國品牌做的不是豪華等級的酒店，建國定位一直都是“四加五減”，你說的是豪華酒店，但建國做的是四星級里最好的和五星級里稍微弱一點的，所以和豪華酒店所謂市場飽和還不是一回事。
不會實行多品牌戰(zhàn)略，集中精力做建國品牌
記者：建國現(xiàn)在旗下有四星級有五星級酒店，會不會給顧客造成定位上的模糊呢？
張潤鋼：一點都不會，因為按照國家旅游局評定星級標(biāo)準(zhǔn)，從420分起到610分都是五星級的，不夠420分是四星級的，我們實際是做420分左右這個檔次的飯店的。要說擔(dān)心市場上這種差別那遠(yuǎn)遠(yuǎn)不會，相反倒是同屬于五星級飯店里面可能有兩百分的差別，你能看到很多國際品牌在中國都是五星級飯店，但是已經(jīng)出現(xiàn)了很多等級和檔次之分。所以我們“四加五減”這種定位完全不會給客人這種品牌定位上的模糊。
記者：首旅建國現(xiàn)在旗下只有建國品牌，今后會實行多品牌戰(zhàn)略嗎？
張潤鋼：現(xiàn)在還沒考慮，在可以預(yù)見到的將來都不會考慮。
記者：首旅建國旗下有多家像民族飯店、香山飯店這樣有故事有特色的單體酒店，這樣的酒店以后會不會納入建國品牌的體系，還是繼續(xù)按現(xiàn)在模式管理？
張潤鋼：這個還要看今后的發(fā)展了，因為像香山飯店是個很特殊的飯店，它現(xiàn)在也沒掛建國的品牌。首旅建國有些成員酒店是歷史遺留下來的，這些酒店如果將來能夠符合建國的標(biāo)準(zhǔn)，那我們會把它們掛上建國的牌子，或者把這種酒店作為另外的一種類型的酒店去處理，或者將來會調(diào)整出建國，但是現(xiàn)在還很難下定論。
我們現(xiàn)在主要精力還是做符合建國品牌標(biāo)準(zhǔn)的酒店并擴張。我們發(fā)展重點是要把建國的品牌標(biāo)準(zhǔn)在成員酒店里貫徹發(fā)展下去，另外還會按照這些標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)新的酒店。
記者：像錦江、華僑城都曾引入過國際品牌酒店的高端人才，首旅建國有沒有這方面的考慮？
張潤鋼：現(xiàn)在首旅有很多對外合作的項目，首旅集團有很多酒店是交給國際品牌酒店管理，比如凱賓斯基、長城飯店、新僑飯店，這個合作從始至終都有。首旅建國現(xiàn)在外派的總經(jīng)理也有外籍人員。公司用人主要是根據(jù)需求，任何一家公司都不會為了包裝、對外宣傳或者刻意的廣告效果而聘個外籍員工，關(guān)鍵是這個崗位有沒有需求，有需求自然就請來了，如果沒需求就沒必要為了宣傳效果而去找人。
記者：首旅建國重組后到現(xiàn)在已經(jīng)好幾年了，建國品牌在這幾年里也在飛速發(fā)展，如果給現(xiàn)在的建國品牌打分，10分滿分，您會打多少分？中國本土酒店業(yè)如果要打造國際知名品牌，您覺得希望在哪里？
張潤鋼：我想任何一個品牌都不會得滿分，這個打分應(yīng)該讓消費者和客戶去打，我打分有失公正性，只能說我們永遠(yuǎn)不會滿分，但是永遠(yuǎn)會朝著滿分努力，我們只要每天都在進(jìn)步就可以了。
希望在于尊重規(guī)律，只要本土品牌能夠充分尊重品牌發(fā)展的規(guī)律，其前景是非常好的。就整體而言我們本土品牌的發(fā)展面臨的最大敵人還是自己，我們往往自己不尊重規(guī)律，不研究規(guī)律，那么在發(fā)展過程中困難就會比較多。