豪華與時尚的變奏曲
身穿白襯衫的海巖儒雅中不乏詼諧，他說，“與酒店專家交談之時，說自己是寫小說的，在酒店行業(yè)學著干；在作家群里，說自己是做酒店管理的，寫作是玩票。”或許，如同好的酒店帶給消費者豪華與時尚的變奏曲，海巖也給人一種“意外”的新奇化感覺。
世界酒店：作為具有傳奇色彩的名人，您平時是怎樣處理酒店經(jīng)營與社會事務(wù)關(guān)系的？名人的光環(huán)是不是給您做好酒店方面的系統(tǒng)經(jīng)營帶來諸多不便？
海巖：我自己并沒覺得太受干擾。“以文唬武，以武唬文”，與酒店專家交談之時，說自己是寫小說的，在酒店行業(yè)學著干；在作家群里，說自己是做酒店管理的，寫作是玩票。雙重身份，結(jié)交的朋友比較多，在進行業(yè)務(wù)交流的時候，也會有更多的話題。此外，個人的光環(huán)與知名度也會為公司、酒店增加一點知名度。
世界酒店：您是一位跨越文化、商業(yè)及時尚等多個領(lǐng)域的成功人士，您是如何理解人類財富的？您又是如何去詮釋時下旅游酒店業(yè)所追逐的前沿與時尚？
海巖：對財富的認識可分多個階段。就酒店業(yè)而言，我們剛看到外資酒店、豪華酒店，便會模仿一些皮毛，堆金砌銀，卻忽略一個重要的方面，即是否合適。國外有設(shè)計師對“豪華”做出如下界定：優(yōu)質(zhì)（酒店的裝飾材料、裝飾效果精致）、自然（也指和諧，強調(diào)設(shè)計、搭配自然而非生硬）、環(huán)保（如果不夠環(huán)保就談不上豪華）。借此詮釋，可看出，人類對財富的理解、對酒店的品位、對風尚的認識正在不斷進步，從追求單純的展示性炫耀到追求優(yōu)質(zhì)的文化品味，對人類發(fā)展的貢獻�？上驳氖牵裉炀频暝诮ㄔ焐系牡吞�、減排等環(huán)保標準已被認為是新標準，更成為審美標準、是非標準。
如今，時尚已“泛濫成災(zāi)”。所謂的“時尚”既有正面意義，也有負面意義，無數(shù)的時尚創(chuàng)造了人類的文化史，時尚又指稱“現(xiàn)階段所流行的”，以后并非如此，但存在轉(zhuǎn)化為“經(jīng)典”的可能性。
前面提到，普羅大眾的審美快感離不開“意外”與“陌生化”。所以酒店管理者應(yīng)考慮到，如何在服務(wù)、裝修、陳設(shè)、產(chǎn)品上尋求“意外”，如何捕捉時尚元素。從這一角度，酒店的從業(yè)者應(yīng)是最關(guān)注時尚的。不斷創(chuàng)新，努力站在時尚前沿，力爭讓酒店成為人類最新生活的樣板、示范，這樣的酒店經(jīng)營者是最可貴的。
消費社會與傳統(tǒng)文明的悖論
在酒店發(fā)展的進程中，最先，出售的是床鋪、產(chǎn)品；后來，出售的是服務(wù)；現(xiàn)在，出售的是文化。只是，在前所未有的商業(yè)決定一切，金錢決定一切的今天，中華民族所擁有的優(yōu)秀文化與理念、人際關(guān)系、道德操守等都在逐漸淡化。
世界酒店：您的思想比較超前，特別是在構(gòu)思和創(chuàng)想等方面，您認為中國現(xiàn)代文化發(fā)展還需進行怎樣的調(diào)補？現(xiàn)代中國應(yīng)該怎樣更好地傳承古代文明？
海巖：這個話題很大，我還是談?wù)剛�人感受吧。
和而不同 這仍是一個西學東漸的時代，西方的文化在全球依然占據(jù)主流，中國本土文化依然處于弱勢。拋開酒店業(yè)不談，目前，就年輕人來說，任何一座城市、一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的年輕人，日常的裝扮、哼唱的歌曲、生活的方式、喜歡的電視節(jié)目、對品牌的理解，都凸顯了西方文化，而不是中國傳統(tǒng)文化。中國一度是個封閉式國家，改革開放之初，先行者意欲兼容西方的思想與文化，努力做到“和而不同”，即“合并”文化，但又要“有所不同”�，F(xiàn)在看來，“不同”難以做到，“合并”卻容易實施，尤其是在當今的電視時代、互聯(lián)網(wǎng)時代。對于西方出現(xiàn)的文化事件與文化風潮，流行的音樂歌曲與電視節(jié)目，中國年輕人幾乎趨之若騖。
傳承的尷尬 消費文化的對象主要為年輕人，文化的制造者和推動者便投年輕人所好。但在傳統(tǒng)文化的延續(xù)上，則缺少自覺性，且傳統(tǒng)文化很少觸及直接的商業(yè)利益，缺乏直接的推手。在中國幾千年的歷史長河中，過去，是官本位、宗法制度，由皇權(quán)、道德禮儀決定一切；如今，是前所未有的商業(yè)決定一切，金錢決定一切。
在消費社會，傳統(tǒng)文化如何傳承與弘揚？這已成為一個尖銳的課題。中國人的生活方式、思維習慣、倫理道德幾乎千年不變，此種現(xiàn)象在世界歷史上可用“非常壯觀”加以形容。維持民族的安定、統(tǒng)一與和諧，所依賴的便是文化。清朝，滿族人進入中原時，也是全盤接受中原文化、漢族文化，且更加發(fā)揚光大。“五四”打破了傳統(tǒng)文化�，F(xiàn)在，隨著西方強勢文化的進入，中國所擁有的優(yōu)秀文化與理念、人際關(guān)系、道德操守等逐漸淡化。中國傳統(tǒng)文化如何做到“自保”？樂觀地看，幾千年，我們曾被外族欺凌過、占領(lǐng)過，但文化從沒中斷過，因此大可不必杞人憂天。只是，如今我們所面臨的世界與過去完全不同，傳統(tǒng)文化是否日漸式微，都值得深思。
文化的載體 就酒店而言，最先，出售的是床鋪、飲食等產(chǎn)品；后來，出售的是服務(wù)；現(xiàn)在，出售的是文化。高星級酒店與低星級酒店、好的酒店與差的酒店，彼此之間的差別就體現(xiàn)在文化上，如待客文化、環(huán)境文化、服務(wù)文化。如今消費者來到酒店，不僅是為了吃飯、睡覺，而是為尋求一種人生體驗，或開會、或辦公、或會客，或開展經(jīng)濟政治活動、家庭活動，從而體驗不同文化的并存，感受人類物質(zhì)生活發(fā)展到今天是多么美好。所以，每一張沙發(fā)、每一塊地毯、每一個過道、每一束燈光、每一個細節(jié)，以及服務(wù)員的衣著打扮、服務(wù)程序、服務(wù)禮節(jié)都應(yīng)體現(xiàn)我們想表達的文化氛圍，這種氛圍是在家里與其他環(huán)境中體會不到的。此外，有的酒店本身是一個標志性的建筑，是一座城市的地標、一座城市的形象，因此，酒店始終擁有文化的功能，擁有展示這個社會、這座城市優(yōu)秀理念的功能，而酒店產(chǎn)品的文化含量恰恰是這個社會、這座城市的窗口、濃縮的表征、展示的舞臺。因此，對酒店文化的認識與推動，對酒店業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。