飯店應(yīng)該行動(dòng)起來(lái)，從一點(diǎn)一滴抓起。大處著眼，小處著手。本文就如何做一個(gè)節(jié)約型飯店提出了100條建議，雖難以涵蓋各個(gè)方面，卻希望能拋磚引玉，對(duì)飯店有所啟發(fā)。
1、用節(jié)水型的坐便器。用水分大解小解，引導(dǎo)客人正確使用�？梢怨�(jié)水一半以上。
2、逐步淘汰傳統(tǒng)的9升以上的坐便器改為6升型，或可以在水箱內(nèi)安裝節(jié)水芯，每只馬桶一年可節(jié)水30噸左右�；蛴猛赁k法，每個(gè)水箱里放一個(gè)1.25升的可樂(lè)瓶，開房率×房間數(shù)×1.25升×平均使用次數(shù)=節(jié)水量。
3、員工浴室可安裝智能感應(yīng)式節(jié)水系統(tǒng)。刷卡洗澡男員工8分鐘，女員工12分鐘，控制用水量。
4、公共衛(wèi)生間可安裝感應(yīng)節(jié)水龍頭。
房間衛(wèi)生間可安裝流量節(jié)水龍頭，適當(dāng)控制水流量就可以節(jié)約1/3。
5、中水回用。飯店可將部分廢水回收，經(jīng)沉淀過(guò)濾處理用于澆灌綠地、洗車、降溫……
6、國(guó)外不少飯店都有雨水收集系統(tǒng)。
經(jīng)處理再利用，不讓資源白白流掉。
7、用提示卡引導(dǎo)客人，棉織品一日一換改為一客一換。
8、營(yíng)造節(jié)水的氛圍，用生動(dòng)的形式提示客人和員工。例如，國(guó)外有的飯店在房間放置提示卡：用一個(gè)杯子需要4杯水來(lái)清洗等。
9、對(duì)飯店的各個(gè)部門各個(gè)區(qū)域分別用水表計(jì)量。積累數(shù)據(jù)根據(jù)使用率額定合理的用水量。
10、建立制度，發(fā)動(dòng)員工養(yǎng)成良好習(xí)慣，加強(qiáng)對(duì)水電油氣跑冒滴漏的巡檢，杜絕長(zhǎng)明燈長(zhǎng)流水。據(jù)檢測(cè)，國(guó)內(nèi)一般企業(yè)由于跑冒滴漏造成的浪費(fèi)在5%-10%。
11、凝結(jié)水回收。蒸汽變成凝結(jié)水，水溫仍達(dá)70℃-80℃。每噸凝結(jié)水約含6公斤輕油燃燒的熱量。一家中型飯店一年可回收凝結(jié)水近5000噸。
12、飯店的冷卻塔會(huì)形成大量的水霧。
這不起眼的水霧，一家中型飯店一天就要飄掉60噸水，一年就要飄掉近5000噸水�？梢酝ㄟ^(guò)改變氣流的角度，安裝收水器，即可大大降低水霧飄灑的損耗。
13、采用新型節(jié)能光源。節(jié)能燈價(jià)格雖比傳統(tǒng)的白熾燈高數(shù)倍，但發(fā)光效率高4—5倍，使用壽命長(zhǎng)8—10倍，經(jīng)濟(jì)上完全可行。飯店如全部采用節(jié)能燈照明，至少可節(jié)電70%以上。況且節(jié)能燈的光譜色度現(xiàn)在已接近白熾燈，并不影響氛圍的烘托。
14、飯店大量的各類標(biāo)識(shí)指示燈、夜燈可采用發(fā)光二極管LED燈，每一個(gè)耗電不到1瓦。
15、走廊過(guò)道、消防樓梯宜采用感應(yīng)節(jié)能燈，防止出現(xiàn)長(zhǎng)明燈。國(guó)外有的飯店客人通道也采用感應(yīng)燈，只有客人前面的幾盞燈是亮的，人過(guò)燈滅。
16、采用智能節(jié)電調(diào)壓開關(guān)系統(tǒng)。飯店的公共區(qū)域：大堂、會(huì)議廳、多功能廳、宴會(huì)廳等往往裝有數(shù)百個(gè)燈泡。此系統(tǒng)可根據(jù)日照條件和需要營(yíng)造的氛圍調(diào)節(jié)電壓和照射度。可節(jié)電20%左右。
17、組合式燈具可采用多開關(guān)分組控制。根據(jù)需要選擇不同的照明模式。
18、在飯店工程設(shè)計(jì)規(guī)范中，對(duì)飯店耗電大戶：制冷機(jī)組、水泵、電梯、鍋爐、風(fēng)機(jī)等普遍留有30%的富余功率。在運(yùn)行中一般存在“大馬拉小車”的現(xiàn)象。采用變頻系統(tǒng)，可根據(jù)溫度和負(fù)荷的變化調(diào)節(jié)電機(jī)的轉(zhuǎn)速頻率。一般可節(jié)電30%-50%，動(dòng)力電是飯店耗電的大頭，不到兩年均可收回設(shè)備的投資。
19、因地制宜利用屋頂、墻面安裝太陽(yáng)能電池板，為飯店提供補(bǔ)充電源。
20、我國(guó)的平均日照大于2000小時(shí)。新建的飯店可根據(jù)對(duì)建筑本身的優(yōu)化設(shè)計(jì)，達(dá)到集取、存儲(chǔ)、分配太陽(yáng)能的功能。太陽(yáng)能熱水器、太陽(yáng)能采暖、太陽(yáng)能制冷、太陽(yáng)能取電等等。每平方米太陽(yáng)能板一年可節(jié)電800度，節(jié)省標(biāo)準(zhǔn)煤300公斤。
21、飯店戶外可采用太陽(yáng)能路燈、草坪燈、泛光燈、燈光指示牌等。
22、日本有酒店采用太陽(yáng)能停車棚。既可為客人的車輛遮蔭免于暴曬，減少車子開空調(diào)的能耗和空氣污染，又為飯店提供電源。此類做法在技術(shù)上不存在問(wèn)題，關(guān)鍵在于理念。
23、防止濫用戶外輪廓燈和建筑射燈。
既耗電又給客房和鄰人造成光污染。飯店的建筑泛光照明先進(jìn)的辦法是采用LED半導(dǎo)體燈。同樣的照明效果，卻可以節(jié)約75%的用電量。
24、將空調(diào)的溫度設(shè)定在28℃。許多飯店的空調(diào)讓客人感到夏天太冷，冬天過(guò)熱。今年6月日本政府號(hào)召開展“節(jié)能裝”運(yùn)動(dòng)倡導(dǎo)節(jié)能，要求飯店和辦公樓把空調(diào)調(diào)到28℃，鼓勵(lì)人們?cè)诠珓?wù)和商務(wù)活動(dòng)中脫去西裝領(lǐng)帶，著短袖便衫。既能減少10%的空調(diào)耗電，又能大大減少患空調(diào)病的概率。
25、減少客房待機(jī)狀態(tài)的電器。按一下電源開關(guān)應(yīng)是舉手之勞，但可以節(jié)約4%-5%的待機(jī)耗電。
26、房間的小冰箱、電水壺等電器不僅耗電，易產(chǎn)生噪音，而且還是房間的熱源�？梢詫W(xué)習(xí)國(guó)外飯店的做法，在客房樓面配置制冰機(jī)、飲水機(jī)、自動(dòng)售賣機(jī)，需者自便。
27、電腦在開機(jī)時(shí)耗電最大，對(duì)機(jī)器的損耗也最大。暫時(shí)不用時(shí)，可設(shè)置為節(jié)電休眠狀態(tài)，可節(jié)省50%的耗電量。
28、定期清洗冷熱水管線及鍋爐、空調(diào)管壁，對(duì)水質(zhì)進(jìn)行軟化處理。防止管路積垢產(chǎn)生熱阻，降低熱傳導(dǎo)效率，造成能耗浪費(fèi)。
29、每年至少清洗一次空調(diào)。不僅可以降低4%-5%的能耗，也可以防止霉菌和軍團(tuán)菌在管道和通風(fēng)口內(nèi)滋生，污染室內(nèi)空氣。分體式空調(diào)每周清洗一次隔塵網(wǎng)，可省電20%左右。
30、安裝太陽(yáng)能熱水器。夏季水溫可直接使用，冬季可接入鍋爐加熱至需要的水溫。據(jù)已采用此項(xiàng)技術(shù)的飯店統(tǒng)計(jì)，至少可節(jié)能20%-30%。
31、采用冰蓄冷技術(shù)。利用峰谷電差價(jià)，夜間制冰白天釋放。減少電費(fèi)支出。
32、鍋爐采用助燃劑。提高燃燒熱值，可以節(jié)能5%以上。
33、善于利用周邊資源。如利用上游企業(yè)的余熱集中供熱，利用水體溫差制成生態(tài)循環(huán)的水空調(diào)，利用自然主導(dǎo)風(fēng)通風(fēng)降溫等。
34、淺層地能利用。是環(huán)保節(jié)能的一條新路子。利用地表2米深度溫度恒定在18℃的原理，采用地源熱泵系統(tǒng)用低溫?zé)崮芴峁┲评�、供熱、熱水。這種可再生能源，采集方便且利用價(jià)值大。尤其適合為飯店大堂、餐廳等公共面積提供能耗。
35、倡導(dǎo)飯店不提供一次性六小件用品。飯店可以根據(jù)客人的需要適當(dāng)提供。這種做法會(huì)被愈來(lái)愈多的消費(fèi)者認(rèn)同。
36、不提供一次性塑料袋和餐具、一次性臺(tái)布，以減少?gòu)U棄物。韓國(guó)的飯店提倡使用精制的鋼筷子，既易于高溫消毒，又可永久使用。
37、節(jié)約紙張。采用無(wú)紙化辦公。用紙可采用正反面。餐巾紙、紙巾、便箋、信紙不敞開供應(yīng)，一人一份，需要再給。盡量用可多次使用的口布、小毛巾。
38、不提倡互寄賀卡。不僅造成人力、物力、財(cái)力的浪費(fèi)，而且400張卡就是一棵樹。
39、用過(guò)的小肥皂，可以回收再利用。
40、損耗的棉織品，可以改制抹布、拖把、椅套等。
41、有利用價(jià)值的舊電腦、家具、床上用品等，可轉(zhuǎn)讓或捐給貧困地區(qū)，以循環(huán)利用。
42、不食野生動(dòng)物，不以此作為招攬。
43、提供綠色食品。杜絕食品污染，保證客人的身心健康。
44、采用環(huán)保材料。對(duì)使用材料的安全性把關(guān)，定期檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)超標(biāo)及時(shí)采取措施。
45、保持飯店室內(nèi)空氣的流通。按國(guó)家規(guī)范換氣每小時(shí)0.5次，供給人體的新鮮空氣量每小時(shí)不低于8.5立方米。
46、新開張的飯店或新裝修的房間都急于營(yíng)業(yè)，在有害氣體嚴(yán)重超標(biāo)的狀態(tài)下投入使用。如此損害客人健康何談以人為本？飯店須改此陋習(xí)。
47、少用機(jī)械通風(fēng)，多用自然通風(fēng)。每天至少開兩次窗。既省電又可大大降低室內(nèi)有害氣體。
48、將下腳料充分利用。泔水轉(zhuǎn)化為飼料和肥料。
49、廢電池的回收。一節(jié)廢電池可以永久污染數(shù)十平方米的土地和水源。
50、過(guò)度服務(wù)導(dǎo)致過(guò)度消費(fèi)。不誘導(dǎo)鼓勵(lì)客人過(guò)度消費(fèi)。提供綠色服務(wù)，倡導(dǎo)適度服務(wù)，鼓勵(lì)打包服務(wù)。
51、飯店的餐飲基本上是吃一半倒一半。有的菜幾乎沒(méi)有動(dòng)幾下就進(jìn)了泔水桶。飯店應(yīng)引導(dǎo)客人適當(dāng)控制食物總量。每個(gè)人的胃口是有限的，菜點(diǎn)多了可減少每道菜的分量。上海有飯店為了減少食物垃圾，規(guī)定剩菜超過(guò)250克加收垃圾服務(wù)費(fèi)以提醒客人。此做法雖值得商榷，但勇氣可嘉。
52、實(shí)行垃圾分檢。將紙張、瓶罐、金屬、有機(jī)物分檢。分別回收處理或就地轉(zhuǎn)化為沼氣、肥料、生物能源等以循環(huán)利用。飯店可以因地制宜加入大循環(huán)或利用小循環(huán)�；厥找粐崗U紙可以少砍17棵大樹，生產(chǎn)800公斤好紙。每生產(chǎn)一噸紙所消耗的能源相當(dāng)于生產(chǎn)一噸鋼鐵的能耗�；厥找粐嵅ＡЭ晒�(jié)約600公斤礦砂和100公斤燃油�；厥找粐嵥芰峡晒�(jié)約600—800公斤石油。
53、飯店用車鼓勵(lì)使用高效燃油清凈劑�？晒�(jié)油2%—5%，使尾氣的碳?xì)浠衔锏呐欧艤p少20%。
54、車速在時(shí)速80km最節(jié)油。合適的輪胎氣壓可節(jié)油3%—7%。
55、在等客和裝卸時(shí)熄滅發(fā)動(dòng)機(jī)。發(fā)動(dòng)機(jī)空轉(zhuǎn)既消耗能源又污染空氣。
56、保持良好的車況和良好的駕駛習(xí)慣是省油的基本條件�？梢怨�(jié)油8%—10%左右。
57、用蒸汽洗車比傳統(tǒng)高壓水槍洗車節(jié)水節(jié)電達(dá)90%。用蒸汽噴槍洗車過(guò)程不到10分鐘，用水2公升而且除垢效果好。用高壓水槍每輛車用水50—80公升。
58、如果說(shuō)其他節(jié)能措施屬于事后修修補(bǔ)補(bǔ)的治標(biāo)辦法，那么建筑節(jié)能就是治本的辦法。我國(guó)建筑能耗占全社會(huì)能耗的32%，高于發(fā)達(dá)國(guó)家2—3倍。建筑本身采暖、通風(fēng)、空調(diào)的能耗占建筑總能耗的2/3，而且還在不斷提高。因此，飯店在新建或改造過(guò)程中都要充分重視建筑的節(jié)能。以節(jié)能50%為目標(biāo)的節(jié)能建筑，雖然每平方米造價(jià)提高了10%，但卻可以長(zhǎng)遠(yuǎn)受益，一般五、六年就可以從節(jié)能中收回成本。
59、我國(guó)建筑的圍護(hù)結(jié)構(gòu)(外墻)隔熱的單位能耗為發(fā)達(dá)國(guó)家的4—5倍。我們基本上采用的是單一材料，墻體導(dǎo)熱系數(shù)大。節(jié)能建筑采用復(fù)合墻體，由承重墻+保溫材料構(gòu)成。外墻+幾厘米厚的保溫材料的墻體既可避免墻體過(guò)厚，又可大幅提高隔熱隔音性能。新建飯店可采用外墻保溫，以便于二次裝修。改建飯店可采用內(nèi)墻加設(shè)保溫層。
60、國(guó)外有的飯店在建設(shè)時(shí)就把余熱管埋墻體內(nèi)，冬季利用飯店的余熱循環(huán)，提高采暖效果。
61、加強(qiáng)飯店建筑的氣密性，降低對(duì)流失熱。由于密封性能差，能耗損失高于國(guó)外2.2倍。
62、房間的能耗70%是通過(guò)墻體損失，30%是通過(guò)門窗散失。飯店至少應(yīng)采用中空雙層窗。門上應(yīng)有隔音隔熱的密封條。即可減少30%的損耗。國(guó)外飯店給人印象深刻之一，是門窗考究，熱工性能強(qiáng)，密封性好。
63、屋頂?shù)母魺嵋彩俏覀兊娜蹴?xiàng)。高于國(guó)外2.5倍以上。應(yīng)采用性能好的輕質(zhì)隔熱材料，涂淺色反射涂料，可有效減少能耗。
64、飯店?yáng)|西兩端的房間能耗損失較大。應(yīng)采取有效的隔熱措施降低能耗。
65、國(guó)外飯店大多采用可伸縮的遮陽(yáng)棚或可調(diào)節(jié)的百葉窗簾。既美觀又節(jié)能。
66、如果是單層窗可貼透明反射膜或防曬膜，以提高隔熱隔音效果。據(jù)檢測(cè)單層玻璃貼膜可阻隔70%—80%的太陽(yáng)能。夏季平均可節(jié)省20%—30%的區(qū)域空調(diào)耗電。
67、外墻可因地制宜采用淺色涂料，白色墻面的反射系數(shù)可達(dá)70%，提高陽(yáng)光反射率可減少能耗。室內(nèi)采用淺色調(diào)可以節(jié)約1/2的照明電。
68、飯店建筑能耗與墻窗面積比成正比。有些飯店盲目追求大面積的落地玻璃或玻璃幕墻，認(rèn)為這是高檔建筑的標(biāo)志。其實(shí)墻窗面積比增加10%，能耗就增加25%—30%。玻璃幕墻可謂能耗殺手，比普通墻體多耗能2—3倍。大玻璃落地窗的能耗要提高40%以上。
69、飯店的玻璃天頂可采用天幕智能控制。根據(jù)氣溫和光線變化自動(dòng)調(diào)節(jié)，提供最合適的采光環(huán)境并節(jié)省能源。
70、窗簾的厚度、密度、布料的質(zhì)地對(duì)保溫節(jié)能有很大效果，應(yīng)引導(dǎo)客人離房時(shí)拉上窗簾。
71、夏天室內(nèi)的輻射熱量主要是通過(guò)窗戶進(jìn)入。用反射窗簾可反射50%的熱量。
72、百葉窗簾可以讓光線散射入室，以起到調(diào)節(jié)作用。
73、有條件的飯店可以采用屋頂綠化。
一般可以擋掉50%的太陽(yáng)輻射。
74、墻體可采取垂直綠化穿上綠外套。既美化又起到隔熱作用。爬藤類植物可以使外墻溫度下降4—5度，室內(nèi)溫度下降2—3度，相當(dāng)于節(jié)省30%左右的區(qū)域空調(diào)耗電。
75、要注重戶外室內(nèi)的綠化。一棵樹一天可蒸發(fā)40公升的水�？梢缘窒�100只100瓦燈泡一天8小時(shí)的熱量。
76、采用噴灌、滴灌、管滲等先進(jìn)灌溉技術(shù)，可以大幅節(jié)約綠化用水。
77、我們的管、線、網(wǎng)的損耗是國(guó)外的2—3倍。需采用新技術(shù)加強(qiáng)保溫隔熱效果。
78、洗衣房如能將臟棉織品浸泡20分鐘再洗，既容易洗凈又節(jié)水省電。
79、減少室內(nèi)的熱負(fù)荷。如多采用冷光源，采用節(jié)能家電等。
80、空調(diào)室外機(jī)安裝的朝向、位置、遮陽(yáng)，直接影響到耗電量。
81、冰箱內(nèi)的存放容積以80%為宜。過(guò)少使熱容量變小，過(guò)多不利于冷氣的循環(huán)，使壓縮機(jī)徒然增加運(yùn)行時(shí)間。
82、吸塵器需要及時(shí)清理，否則會(huì)降低吸塵效率，增加耗電量。
83、廚房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢，以免影響熱效率。
84、采用鍋爐排煙廢氣余熱利用技術(shù)。
飯店的廢氣余熱每天可提供十幾噸約70℃的熱水，不僅經(jīng)濟(jì)效益可觀，而且可以改善飯店小環(huán)境的熱島效應(yīng)。
85、燃油鍋爐可采用節(jié)油添加劑，有助于燃料的完全充分燃燒。凈回報(bào)率在4%左右，而且設(shè)備的壽命和環(huán)境都受益。
86、空調(diào)末端凝結(jié)水的防霉處理。許多飯店房間的過(guò)道天花受潮發(fā)霉。主要是風(fēng)機(jī)盤管的積水盤由于煤霉菌滋生，導(dǎo)致下水受阻溢出到天花引起。每年用防霉劑處理一次即可杜絕這種現(xiàn)象。
87、采用電腦監(jiān)控技術(shù)對(duì)飯店的鍋爐、空調(diào)機(jī)組、泵房等主要耗能設(shè)備，進(jìn)行自動(dòng)跟蹤，并根據(jù)季節(jié)和室內(nèi)外溫度變化智能調(diào)節(jié)設(shè)定值。改變傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)管理方法。在保證舒適性、經(jīng)濟(jì)性的條件下最大限度節(jié)約能源。
88、飯店要注重提高自身的技術(shù)含量，不斷學(xué)習(xí)跟蹤節(jié)能新技術(shù)。有的飯店對(duì)空調(diào)冷媒水系統(tǒng)采用流體輸送節(jié)能新技術(shù)，平均節(jié)電率超過(guò)50%。
89、管理是從計(jì)量、統(tǒng)計(jì)、分析的基礎(chǔ)工作開始的。加強(qiáng)對(duì)飯店的各項(xiàng)能耗、物耗數(shù)據(jù)的積累和分析。與開房率、營(yíng)業(yè)收入、單位面積經(jīng)營(yíng)效益、人均能耗物耗等等的核算，加強(qiáng)對(duì)各部各班組各樓面的額定考核。
90、制定飯店的節(jié)約規(guī)劃和實(shí)施計(jì)劃。
對(duì)照國(guó)內(nèi)外先進(jìn)同類飯店一個(gè)一個(gè)的指標(biāo)對(duì)比和環(huán)節(jié)分析。找出差距、提出目標(biāo)、制定措施，拿出具有挑戰(zhàn)性的目標(biāo)規(guī)劃。工業(yè)企業(yè)制定了萬(wàn)元產(chǎn)值降5%能耗的目標(biāo)，飯店企業(yè)的能耗平均約占營(yíng)業(yè)額的10%—15%，物耗約占20%左右，應(yīng)該也制定出科學(xué)可行的節(jié)能目標(biāo)。
91、“合同能源管理”是一種新興的投資方式。飯店的節(jié)能設(shè)備可由專業(yè)的節(jié)能服務(wù)公司投入，飯店不需要對(duì)節(jié)能設(shè)備進(jìn)行大的投資，項(xiàng)目實(shí)施后省下的能源費(fèi)用就是投資回報(bào)。雙方根據(jù)合同約定分享利潤(rùn)。飯店可以利用未來(lái)的節(jié)能效益為現(xiàn)在的設(shè)備升級(jí)，以降低運(yùn)行成本。
92、打造“節(jié)約型飯店”是一種世界觀。
信奉“簡(jiǎn)潔是美的；節(jié)儉是美的；適合是美的；生態(tài)是美的”的理念。不僅能潔身自好貫徹在實(shí)踐中，而且能自覺(jué)把飯店作為陣地影響社會(huì)，積極參與社會(huì)環(huán)保節(jié)約活動(dòng)，樹立公益形象。
93、實(shí)施清潔生產(chǎn)。在生產(chǎn)流程的各環(huán)節(jié)保持清潔，對(duì)噪聲、污水、廢棄物排放進(jìn)行控制和專項(xiàng)治理，使水質(zhì)、大氣、土地等環(huán)境指標(biāo)達(dá)標(biāo)。
94、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)。飯店產(chǎn)品是末端最終的消費(fèi)品，飯店應(yīng)樹立社會(huì)責(zé)任感，提倡把節(jié)約作為生活方式。采用生動(dòng)活潑的多樣形式營(yíng)造節(jié)約氛圍。如印發(fā)小冊(cè)子、生動(dòng)口號(hào)、溫馨提示、細(xì)節(jié)處理等。
95、減量化原則。琳瑯滿目的商品最終都會(huì)變成垃圾。包裝垃圾已占到時(shí)下垃圾的30%以上。飯店應(yīng)主動(dòng)減少過(guò)度包裝。只有在源頭上能減則減，能省則省，才能改變大量生產(chǎn)、大量消費(fèi)、大量廢棄的狀況。
96、再使用原則。減少一次性物品，多次使用，重復(fù)使用。
97、再循環(huán)原則。飯店可以在某些方面實(shí)行內(nèi)部的小循環(huán)。如廢物的回收利用，有機(jī)垃圾可以通過(guò)微生物分解為肥料、沼氣、生物能。加入外部的大循環(huán)，形成上下游企業(yè)構(gòu)成循環(huán)經(jīng)濟(jì)的有機(jī)部分。
98、飯店節(jié)約并不是少數(shù)管理者的理念，而是全體員工共同參與的行動(dòng)。發(fā)動(dòng)人人為節(jié)約獻(xiàn)一策，開展“我為節(jié)約做什么”的活動(dòng)，成立各種群眾性的節(jié)水小組、節(jié)電小組、節(jié)能小組等。
99、飯店節(jié)約的成效關(guān)鍵在于管理者、服務(wù)者、消費(fèi)者之間的互動(dòng)效益，否則會(huì)被誤解為飯店為降低成本的單邊行動(dòng)。成功與否在于飯店能否以生動(dòng)的形式引起客人的共鳴和參與�？刹捎梅e分制或小禮品獎(jiǎng)勵(lì)客人，鼓勵(lì)員工。
100、飯店節(jié)約不是趕時(shí)髦，不是為了樹形象，而是事關(guān)企業(yè)的生存和競(jìng)爭(zhēng)力。飯店應(yīng)制定出可操作的實(shí)施計(jì)劃，在保證不降低服務(wù)質(zhì)量的前提下實(shí)事求是，因地制宜，各出其招。節(jié)能不節(jié)錢、叫好不叫座的方案難有生命力。
如果能夠做到其中50項(xiàng)，那就應(yīng)該是綠色飯店。本文已將相關(guān)綠色飯店的標(biāo)準(zhǔn)吸納并具體化。
如果能夠做到其中70項(xiàng)，那就是超越了功利目的，是具有社會(huì)責(zé)任感的環(huán)保型飯店。
如果能夠做到100項(xiàng)或以上，可以算得上生態(tài)型的飯店。生態(tài)型飯店并不是多搞些綠化，挖些水池，養(yǎng)些動(dòng)物，也不意味需要采用大量昂貴的高新技術(shù)。生態(tài)飯店是將生態(tài)的原理，循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理論，根據(jù)物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)換、互惠共生的機(jī)理，結(jié)合不同的環(huán)境、自然、人文、地貌特征和技術(shù)材料加以統(tǒng)籌整合而提出不同的解決方案。