1．“設(shè)計酒店”的概念
“設(shè)計酒店”的形式始于80年代中期，源于世界著名設(shè)計師PhillippeStarck，他可以將牙刷變成藝術(shù)品，將電視變成玩具。 其設(shè)計領(lǐng)域涉及建筑設(shè)計、工業(yè)設(shè)計、包裝設(shè)計等，設(shè)計的產(chǎn)品從家具、燈具、高科技日用品，到服裝、箱包、食品、汽車，應(yīng)有盡有。其設(shè)計理念是：Wehavetoreplacebeauty,whichisaculturalconcept,withgoodness,whichisahumanistconcept.(將一種文化概念的美麗升華為人文概念的美好)。對環(huán)境和人文的尊重是PhillippeStarck的重要風(fēng)格。法國總統(tǒng)密特朗曾請他設(shè)計過愛麗舍宮的內(nèi)部，在日本設(shè)計的一系列風(fēng)格獨特的建筑使他成為表現(xiàn)主義建筑的代表,還有巴黎高級藝術(shù)學(xué)院、波爾多機(jī)場控制塔等也都是他的杰作。
1990年，酒店業(yè)怪杰IanSchrager請PhillippeStarck為紐約的派拉蒙酒店P(guān)aramountHotel）進(jìn)行全面設(shè)計，由大堂的桌椅到房間的床柜到浴室牙刷，里里外外，全都出自Starck的手筆�？腿俗≡谂衫删频�，就像住在Starck的設(shè)計產(chǎn)品陳列室一樣。Starck的名氣加上其風(fēng)格獨特的設(shè)計使派拉蒙酒店成為世界頂級的經(jīng)典“設(shè)計酒店”。從此“設(shè)計型酒店”成為酒店業(yè)的一個前沿概念。
而作為“設(shè)計酒店”概念的定義卻始終未見出處。筆者認(rèn)為：“設(shè)計酒店”是指采用專業(yè)、系統(tǒng)、創(chuàng)新的設(shè)計手法和理念進(jìn)行前衛(wèi)設(shè)計的酒店。是酒店產(chǎn)品的特殊形態(tài)，是酒店業(yè)發(fā)展高級階段的產(chǎn)物，是設(shè)計文明與酒店文化高度融合的社會人文現(xiàn)象，具有獨一無二的原創(chuàng)性主題，具有與眾不同的系統(tǒng)識別，且不局限于酒店項目的類型、規(guī)模和檔次。
2．“設(shè)計酒店”的發(fā)展
“設(shè)計酒店”敢于挑戰(zhàn)現(xiàn)有觀念,樹立休閑新坐標(biāo)。IanSchrager在美國和英國擁有數(shù)家“設(shè)計酒店”連鎖，但每間酒店的設(shè)計風(fēng)格截然不同。洛杉磯的蒙德里安酒店（MondrianHotel）位于好萊塢日落大道，力求簡約（minimalist）和寬敞,抽象的幾何線條充分體現(xiàn)著蒙德里安繪畫風(fēng)格，其中的“空中酒吧(SkyBar)”是好萊塢名流經(jīng)常出沒的場所。紐約的RoyaltonHotel具有強(qiáng)烈的懷舊藝術(shù)氛圍，酒店的外觀就是一座劇院，藝術(shù)長廊型的大堂橫跨一個街區(qū)，向世界傳遞著“酒店即劇院”和“大堂社交藝術(shù)（lobbysocializing）”的革命性創(chuàng)新理念。邁阿密海灘上的德拉諾酒店（DelanoHotel）則因其獨特的半露天式大堂成為建筑經(jīng)典。倫敦的SandersonHotel被譽(yù)為世界上最具嬉皮風(fēng)格、最性感的酒店。PhillippeStarck的天才設(shè)計體現(xiàn)了濃郁的個人風(fēng)格，使這些酒店成為充滿魅力、樂趣和驚喜的所在。
“設(shè)計酒店”由此成為酒店業(yè)的一種潮流,許多酒店巨子如AndreBalazs，ChrisBlackwell,BillKimpton等紛紛投資“設(shè)計酒店”，以吸引高品味的商務(wù)住客和設(shè)計愛好者們。
“設(shè)計酒店”追求時尚（boutique）、前衛(wèi)（edging）、精致（sophisticated）和創(chuàng)造性（creativity），這也給設(shè)計家們提供了發(fā)揮天才的舞臺。例如，美國新奧爾良的閣樓523酒店（Loft523Hotel）體現(xiàn)著著名建筑師FrankLloydWright的“有機(jī)建筑”的理念；紐約的MercerHotel具有強(qiáng)烈的波希米亞風(fēng)格，以吸引SoHo（SmallOffice,HomeOffice）一族的光顧。一些歷史悠久的酒店，如建于1911年的英國藝術(shù)之家酒店（ArtHouseHotel）也請名家設(shè)計，改建成博物館型的“設(shè)計酒店”。國際酒店連鎖集團(tuán)也意識到“設(shè)計酒店”的重要性，紛紛斥巨資專門請名建筑師設(shè)計，如Ritz－Carlton酒店在西班牙的巴塞羅那藝術(shù)酒店（HotelArtsBarcelona）,由建筑師FrankGehry將酒店的外觀設(shè)計成泛著金屬光澤的魚形，矗立在蔚藍(lán)的海濱，使其成為酒店業(yè)和建筑業(yè)的經(jīng)典。
國際酒店訂房公司也注意到“設(shè)計酒店”的價值和獨特吸引力。五大國際性訂房網(wǎng)站之一的TravelIntelligence在訂房的分類中專門有一項DesignHotels，包涵全世界的“設(shè)計酒店”信息，以吸引那些重視獨特體驗的住客。1993年，美國國際網(wǎng)絡(luò)訂房巨頭SynXis公司成立“設(shè)計酒店”公司（DesignHotelInc.）,創(chuàng)建了DesignHotel(r)網(wǎng)站，第一個月的總訂房量就增加了30％，充分說明了”設(shè)計酒店”的市場潛力。
3.“設(shè)計酒店”的現(xiàn)狀與前景
“設(shè)計酒店”的流行，不僅意味著酒店空間美學(xué)的革命，也是現(xiàn)代旅行價值觀的革命。“設(shè)計酒店”使酒店不再只是客人旅行時不得不住的地方，而成為客人夢想去住的地方。雖然由于“設(shè)計酒店”的投資成本較高，目前的消費者仍然以金字塔頂層的高收入客人居多，但“設(shè)計酒店”的經(jīng)典藝術(shù)性使得旅行觀念正在發(fā)生變化，吸引著更多重品質(zhì)重感受的旅客。
但投資“設(shè)計酒店”仍然存在一定的風(fēng)險，風(fēng)險主要在于一旦設(shè)計師的創(chuàng)意和水準(zhǔn)不能達(dá)到預(yù)期的經(jīng)典效果，酒店設(shè)計和裝修上的巨大投資會給酒店的經(jīng)營帶來很大壓力。
目前諸多“設(shè)計酒店”都努力成為當(dāng)?shù)鬲氁粺o二的產(chǎn)品類型，甚至成為標(biāo)新立異的文化現(xiàn)象。但也有些“設(shè)計酒店”的經(jīng)營者并不追求酒店廣泛的曝光率，不熱衷于成群結(jié)隊的觀光客，而只關(guān)注于特定的強(qiáng)取向性的目標(biāo)市場。
時至今日，“設(shè)計酒店”的概念得到了廣泛的應(yīng)用與延伸。瑞士蘇黎世已經(jīng)出現(xiàn)了第一家女性“設(shè)計酒店”，是著名設(shè)計家PiaSchmid的作品，不僅在設(shè)計上更加符合女性的審美觀，還可以滿足女性客人的多種服務(wù)需求；而在德國柏林，有了專門為同性戀一族開設(shè)的設(shè)計酒店；日本也有了專為情人設(shè)計的電子化管理高度私密的經(jīng)濟(jì)型旅館……“設(shè)計酒店”已日漸引領(lǐng)國際發(fā)展潮流，在走過工業(yè)文明標(biāo)準(zhǔn)化階段，追求后現(xiàn)代化回歸與個性的西方，設(shè)計酒店已然成為酒店消費市場的“寵兒”，展示出廣闊的發(fā)展前景。
二、中國的DesignHotel(設(shè)計酒店）