這里有優(yōu)雅、新潮的衣服，它們剛剛由設(shè)計(jì)師邁克爾科爾斯(Michael Kors)設(shè)計(jì)出；這里也有無(wú)袖的黑色短制服,就是朋克樂(lè)隊(duì)“無(wú)疑”(No Doubt)的主唱、L.A.M.B品牌創(chuàng)建人格溫斯蒂芬妮(Gwen Stefani)穿的那種。一切都很時(shí)尚。但無(wú)論是科爾斯的設(shè)計(jì)還是斯蒂芬妮的設(shè)計(jì)，它們都不是出現(xiàn)在時(shí)裝表演T型臺(tái)或攝像機(jī)鏡頭前面的，相反，它們是時(shí)髦的W Hotels連鎖酒店工作人員的制服。今年，你在度假村漫步時(shí)看到的一切，可能將和你在商店里看到的一樣時(shí)尚。
“我想設(shè)計(jì)一款我自己也渴望擁有的超可愛(ài)服裝，可以讓我像欣賞外出旅行時(shí)的考究服裝那樣去欣賞它，”談到她今年年初推出的酒店制服設(shè)計(jì)時(shí)，斯蒂芬妮說(shuō)。“我們?yōu)檫@些女性設(shè)計(jì)的服裝，是為了讓她們每晚在自己的舞臺(tái)上穿著。”
為餐廳員工和航空公司工作人員設(shè)計(jì)制服一直是時(shí)尚界的副業(yè)。布魯斯歐菲爾德(Bruce Oldfield)去年為麥當(dāng)勞(McDonald)的工作人員設(shè)計(jì)了工作服；40年前埃米利奧普奇(Emilio Pucci)為布蘭尼夫國(guó)際航空公司(Braniff International Airways)設(shè)計(jì)了制服；朱利安麥克唐納(Julien Macdonald)最近為英國(guó)航空公司(British Airways)做了同樣的事。
酒店業(yè)最近才想到這一點(diǎn)，但它們正迅速補(bǔ)課。除了W Hotels酒店外，丹佛Hotel Monaco的工作人員本季度穿上了辛西婭羅利(Cynthia Rowley)的作品，紐約Royalton酒店則請(qǐng)山本耀司(Yohji Yamamoto)設(shè)計(jì)工作服，而在比佛利山莊的半島酒店，員工穿的則是St John品牌服裝。
這么做的動(dòng)機(jī)很簡(jiǎn)單：希望加強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。普華永道2008年的一份報(bào)告顯示，在報(bào)告發(fā)布的前30個(gè)月中，約有30個(gè)新的酒店品牌加入競(jìng)爭(zhēng)。因此，品牌形象對(duì)于酒店差異化經(jīng)營(yíng)已越來(lái)越重要。對(duì)酒店的選擇,已經(jīng)和對(duì)汽車(chē)、服裝或其它消費(fèi)品的選擇一樣，取決于顧客的品味與愛(ài)好。
“現(xiàn)在制服對(duì)酒店業(yè)來(lái)說(shuō)比以往更為重要，因?yàn)樵絹?lái)越多的酒店本身已經(jīng)成為‘時(shí)尚'品牌，”No Uniform的總經(jīng)理尼古拉斯歐凱威爾(Nicholas Oakwell)說(shuō)。No Uniform是一家制服設(shè)計(jì)公司，其主要客戶(hù)包括宜必思酒店(Ibis Hotels)、倫敦Connaught酒店以及英國(guó)精品連鎖酒店Abode。“這是在增加酒店對(duì)客戶(hù)的吸引力：制服可以告訴顧客酒店是怎樣的一種風(fēng)格，而且如今客人往往更加時(shí)尚、更有設(shè)計(jì)意識(shí)，這一點(diǎn)就顯得尤為重要。”
事實(shí)上，今天的酒店制服，不論是時(shí)尚還是極簡(jiǎn)還是更引入矚目的風(fēng)格，都可作為一種獨(dú)家的風(fēng)格展示，其展示作用堪比任何一位設(shè)計(jì)師的作品系列。比如，酒店制服設(shè)計(jì)公司Top Hat Imagewear去年為紐約廣場(chǎng)酒店(Plaza Hotel) 4億美元全面翻修計(jì)劃設(shè)計(jì)新的形象，其中就包括了配以金飾和手工刺繡的華麗黑色服裝。Top Hat Imagewear曾服務(wù)過(guò)的酒店包括麗嘉酒店(Ritz-Carlton)、四季酒店(Four Seasons)和米高梅大酒店(MGM Grand)等。
“新的設(shè)計(jì)需要體現(xiàn)這樣的理念：‘這是廣場(chǎng)酒店，我們回來(lái)了！'這個(gè)理念需要遠(yuǎn)超行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的昂貴制服與之匹配，一點(diǎn)也來(lái)不得虛假，”Top Hat高級(jí)副總裁馬里昂斯丹恩格(Marion Steinger)說(shuō)。“目前這樣的理念并不多見(jiàn)，但它將越來(lái)越常見(jiàn)。酒店將不會(huì)在制服上認(rèn)輸，它們不希望看到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的員工穿著類(lèi)似的服裝。”
Connaught酒店最新的制服在去年年底設(shè)計(jì)完成，其中包括由專(zhuān)門(mén)布料制作的夾克以及帶有手工雕刻圖案的喇叭按鈕。“很多客戶(hù)都說(shuō)，‘我們能不能買(mǎi)下你們的制服，我們可以買(mǎi)下你們的服裝嗎？'”歐凱威爾說(shuō)。“如今酒店制服就得達(dá)到這樣的層次。雖然我們不會(huì)出售，但我們?nèi)砸３知?dú)家特色。”
相比之下，位于得克薩斯州和羅得島州的新Nylo酒店則將它們20套NyloWear制服掛在網(wǎng)上出售。這些制服由“天橋嬌子”(Project Runway)真人秀節(jié)目大獎(jiǎng)得主丹尼爾沃索維奇(Daniel Vosovic)設(shè)計(jì)。
2003年成立的Gansevoort酒店集團(tuán)在紐約和邁阿密經(jīng)營(yíng)酒店，它以時(shí)尚手法對(duì)待制服的策略可謂登峰造極。該集團(tuán)在業(yè)內(nèi)首家與Hugo Boss、Alexander McQueen for Puma、Nautica簽約（甚至為2010年在加拿大多倫多的酒店開(kāi)幕簽下了Prada），然后從這些品牌中挑選制服。但酒店并不為此花一分錢(qián)，因?yàn)樗扇〉氖亲屵@些品牌在酒店內(nèi)做廣告的做法。
“我們非得這樣做不可，”Gansevoort首席執(zhí)行官伊隆肯金頓(Elon Kenchington)說(shuō)。 “我們希望能夠同時(shí)尚界對(duì)接，我們的客人很多都來(lái)自這個(gè)圈子。讓工作人員穿著設(shè)計(jì)師的品牌服裝能讓我們自己的品牌迅速提升到奢侈品的地位。”