《世界酒店》：在酒店人才的培養(yǎng)過程中，酒店和學校各自充當什么樣的角色，應該怎么樣結合兩者的優(yōu)勢去更好地培養(yǎng)人才？
    戴斌：在人才的培養(yǎng)中，酒店和學校的功能是不同的。我國的高校重點培養(yǎng)的是學生的綜合素質和能力，主要是學習的能力。而職業(yè)類學校則側重于培養(yǎng)學生的技能。對于學校而言，培養(yǎng)的是通用性的人才，而不是為某家酒店進行工作技能的培訓。因此，學校應該側重于知識、素質和能力方面的培養(yǎng)。
酒店培養(yǎng)人才應該是在結合人才職業(yè)規(guī)劃的基礎上，提高人才為其工作和服務的業(yè)務水平和技能，主要是根據工作崗位給員工提供學習和提升技能的機會。員工在為企業(yè)創(chuàng)造價值的同時也能提高自己的職業(yè)技能和水平。因此，在學校與酒店之間，相互應該很好的配合，都是人才培養(yǎng)不可或缺的過程。學校培養(yǎng)人才的綜合能力，分析和解決事情的能力；而酒店也不能僅從眼前出發(fā)，只考慮以最捷徑的方式獲得可用的人才，而不去培養(yǎng)自身的人才，這樣對整個行業(yè)的發(fā)展也是不利的。酒店結合自身發(fā)展的需要，根據員工的能力和水平，確定員工的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃和前景，在為酒店創(chuàng)造價值的同時提升自己。

    《世界酒店》：在酒店人才培養(yǎng)、教育的方面，中國要與國際接軌的話，真正需要努力追趕的是什么？
    戴斌：中國酒店行業(yè)的人才培養(yǎng)與國際接軌的話，首先需要轉變觀點，不能以經驗主義為基礎。不同層次的人才應該提供不同的進入路徑，而不是單一的服務經驗主義為判斷標準。酒店行業(yè)應該重視人才，珍惜人才，為人才提供不同層面的崗位和不同的發(fā)展路徑。其次，應該注重自身人才的培養(yǎng)，如果整個行業(yè)的所有酒店都寄希望于其他酒店進行人才的培養(yǎng)，那么對于整個行業(yè)的發(fā)展也是不利的。第三，應該使用創(chuàng)新型人才，而不是長期以來的慣性思維。在創(chuàng)新的基礎上，根據需要吸納各類人才，發(fā)揮各類人才的聰明才智從而推動整個酒店行業(yè)向前發(fā)展。

    《世界酒店》：如果有一天，我們有了很好的旅游市場、有了充足的人力資源，那么在中國酒店集團化發(fā)展過程中，我們是否就有了足夠的籌碼？如果不是，我們還需要什么？
    戴斌:在良好的旅游市場、充足的人力資源的基礎上，中國酒店集團化發(fā)展僅僅依賴于此還是不夠的，還需要制度、商業(yè)模式和技術的創(chuàng)新。當我們站在整個國民經濟產業(yè)中來看，將酒店行業(yè)與電信行業(yè)、商品零售業(yè)、運輸業(yè)等其他行業(yè)相比，我們會發(fā)現(xiàn)，改革開放三十年以來，酒店行業(yè)的進步還是有限的，特別是近十年來。其他行業(yè)不斷地出現(xiàn)技術創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、人才創(chuàng)新等等，與改革開放初期相比發(fā)生了翻天覆地的變化，而酒店行業(yè)雖然也取得了較大的進步，但是與其他行業(yè)相比其發(fā)展的步伐還是有限的。同時，市場上還有規(guī)模龐大的一部分酒店存量仍然作為輔業(yè)中的一部分，尚未走到商業(yè)發(fā)展的大舞臺上，尚未進行專業(yè)化的經營和運作，很多酒店自身的商業(yè)價值尚未真正得到體現(xiàn)。因此，隨著酒店集團化的發(fā)展，更多專業(yè)的高素質人才推動著酒店行業(yè)各方面的創(chuàng)新性發(fā)展。