■文／陳妙林（中國旅游協(xié)會副會長、開元旅業(yè)集團(tuán)董事長）
We need to observe and analyze the development of world hotel collectivization in the global perspective. As a new emerging market, Chinese hospitality developed quickly these years. When the traditional market reached saturation point, hotel groups of developed countries chose China to strengthen invest and develop, and China became the focus of the world. The advantage of chain operation and collectivization operation is that the institutionalization, standardization, normalization, stylization, internalization and material distribution all can bring hotel tourists source and profits which make the hotel investors realized the requirements of hotel chain operation and collectivization gradually. Whether the analysis and understanding about Chinese hospitality problems clear or not is the key issue, and the priority problem that all the Chinese hospitality employees concerned is how to achieve collectivization in China. The author, in this article, made a discussion according to the Chinese hotel collectivization development status, trends and example of New Century Tourism Group.
對于世界酒店集團(tuán)化的發(fā)展，需要站在全球的角度來進(jìn)行觀察和分析。而作為新興市場國家的中國，近年來酒店業(yè)發(fā)展迅速，發(fā)達(dá)國家的酒店集團(tuán)在其傳統(tǒng)市場日漸飽和的情況下，紛紛選擇了加大在中國的投資和拓展工作，中國市場成為關(guān)注焦點(diǎn)。酒店連鎖化經(jīng)營與集團(tuán)化經(jīng)營的優(yōu)勢在于：制度化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、品格化、網(wǎng)絡(luò)化和物質(zhì)配送，這些都能給酒店帶來良好的客源與收益，這使酒店的投資人日益認(rèn)識到酒店的連鎖化經(jīng)營與集團(tuán)化經(jīng)營的要求。因此，對中國的酒店問題分析清楚與否、認(rèn)識透徹與否才是問題的關(guān)鍵，而如何在中國實(shí)現(xiàn)酒店集團(tuán)化發(fā)展則是中國酒店業(yè)從業(yè)者要關(guān)心的首要問題。我的演講包括中國酒店集團(tuán)化現(xiàn)狀、趨勢和開元旅業(yè)集團(tuán)的實(shí)踐三個(gè)部分。
中國酒店集團(tuán)化發(fā)展現(xiàn)狀
中國酒店迅猛發(fā)展，近幾年，每年以22-25%左右的速度增長。中國酒店業(yè)為什么能高速發(fā)展呢？主要有幾個(gè)原因：
金融危機(jī)帶來第二產(chǎn)業(yè)的嚴(yán)重過剩
因?yàn)榈诙a(chǎn)業(yè)的過剩，政府應(yīng)將發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)當(dāng)作轉(zhuǎn)型、升級的重要戰(zhàn)略舉措之一�，F(xiàn)在各地政府一談到戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型就談到第三產(chǎn)業(yè)以及旅游業(yè)，因此，政府、央企、民企投資第三產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的熱情空前高漲。
城市發(fā)展帶來房地產(chǎn)十多年來的興旺
眾所周知，從1999年開始，中國國內(nèi)的房價(jià)翻了三倍，有的城市的房價(jià)甚至翻了五倍。房地產(chǎn)業(yè)的高漲催生了酒店業(yè)的投資繁榮。因房地產(chǎn)資本的泡沫化造成酒店產(chǎn)業(yè)的泡沫化。
通貨膨脹盛行
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來了通貨膨脹，尤其是金融危機(jī)以后。這種通貨膨脹影響了酒店投資業(yè)，使得中國酒店業(yè)的投資方興未艾。
過度投資給酒店業(yè)帶來許多危機(jī)
1.酒店嚴(yán)重過剩，特別是高星級酒店。據(jù)我們了解，在建與即將開業(yè)的五星級酒店超出800家，兩年以內(nèi)，中國的五星級酒店超過1,300多家。2.酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)下降。因部分投資人對酒店不了解，或沒有具備專業(yè)的酒店知識，導(dǎo)致酒店硬件不到位和軟件不過關(guān)的現(xiàn)象。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，央企當(dāng)中的中石化、中石油利用壟斷資源優(yōu)勢發(fā)展酒店，擠壓了民營企業(yè)的發(fā)展空間。3.政府對中心城市旅游的投入過大。4.酒店的過剩導(dǎo)致行業(yè)的利潤下滑。由于利潤的微薄，眾多經(jīng)營公司難承受自身的運(yùn)營負(fù)擔(dān)，也難以進(jìn)入資本市場進(jìn)行融資，資本風(fēng)險(xiǎn)大大增強(qiáng)。