————營(yíng)增長(zhǎng)盈利模式————
經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)盈利模式主要是指酒店采取傳統(tǒng)的以銷(xiāo)售酒店住宿、娛樂(lè)、餐飲、會(huì)議等主打產(chǎn)品，在產(chǎn)品功能調(diào)整和提升基礎(chǔ)上，實(shí)施專(zhuān)業(yè)化服務(wù)、信息化操作，并根據(jù)顧客的需求提供人性化的解決方案。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的高品質(zhì)和顧客的高滿(mǎn)意度，最終實(shí)現(xiàn)酒店盈利的模式。目前我國(guó)酒店行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，在微利的現(xiàn)狀下很多酒店還采取降價(jià)銷(xiāo)售使得酒店業(yè)的主要產(chǎn)品利潤(rùn)源受到極大的限制。因此眾多酒店紛紛開(kāi)始實(shí)施產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略。積極尋求市場(chǎng)空檔，提升酒店的經(jīng)濟(jì)實(shí)力從經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)上謀求酒店的利潤(rùn)增長(zhǎng)。
傳統(tǒng)的依靠客房、餐飲等獲得收入是早期酒店盈利的主要模式，隨著酒店業(yè)的不斷成熟和發(fā)展行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇使得傳統(tǒng)的盈利模式受到了嚴(yán)重的威脅。很多酒店都因財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)的不佳而被淘汰出局，酒店經(jīng)營(yíng)的增長(zhǎng)遇到了前所未有的困難。酒店經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)盈利模式強(qiáng)調(diào)利用三個(gè)平臺(tái)：酒店內(nèi)部協(xié)調(diào)平臺(tái)、酒店相關(guān)企業(yè)協(xié)作平臺(tái)和酒店顧客溝通平臺(tái)。從產(chǎn)品功能調(diào)整和提升、專(zhuān)業(yè)化服務(wù)、信息化操作等方面形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，形成價(jià)值利潤(rùn)。
首先酒店產(chǎn)品的功能調(diào)整和提升包括:產(chǎn)品類(lèi)型的創(chuàng)新、產(chǎn)品特色的提升、產(chǎn)品功能的豐富、顧客讓渡價(jià)值的增加和酒店功能布局的協(xié)調(diào)等.首先，酒店產(chǎn)品傳統(tǒng)的住宿、餐飲、娛樂(lè)、會(huì)議等功能需要進(jìn)一步提升整合休閑、咨詢(xún)等服務(wù)功能，將酒店這種輔助設(shè)施產(chǎn)品建設(shè)成為一種特殊的消費(fèi)吸引體從而擴(kuò)大利潤(rùn)源.另外，酒店的空間功能布局也十分重要，如:提高酒店大堂等公共區(qū)域空間、酒店餐廳區(qū)域空間和客房?jī)?nèi)部空間的利用效率，讓空間的利用既符合功能要求.又充分滿(mǎn)足客人的需求，提高單位空間利潤(rùn)率。
其次酒店通過(guò)專(zhuān)業(yè)化增值服務(wù)進(jìn)行收費(fèi)，增值服務(wù)可以是酒店在經(jīng)營(yíng)成本和技術(shù)許可的條件下自己提供.也可以是與其他相關(guān)行業(yè)合作.從而形成酒店盈利增長(zhǎng)點(diǎn)。如:酒店自身可以提供的增值服務(wù)包括商務(wù)秘書(shū)、會(huì)議策劃、服務(wù)輸出、酒店用品代理、旅游解決方案等:酒店也可以與相關(guān)行業(yè)企業(yè)進(jìn)行合作，如旅行社、航空公司、物流企業(yè)、會(huì)展公司‘旅游商品批發(fā)商、媒體、廣告等提供專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)的特色服務(wù)。
再者，酒店的信息化給信息時(shí)代的酒店發(fā)展增加了籌碼。通訊與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的應(yīng)用使酒店在管理、交流等方面突破地域限制，加速了酒店組織結(jié)構(gòu)的革新，提高了企業(yè)運(yùn)作的效率.為酒店創(chuàng)造了立體營(yíng)銷(xiāo)條件并且大大降低了酒店的交易成本，形成新的盈利空間。譬如:酒店預(yù)定系統(tǒng)的建立，使酒店集團(tuán)的成員酒店可以在世界各地分享客源.同時(shí).酒店還可以通過(guò)信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)一般管理能力和專(zhuān)業(yè)管理能力的擴(kuò)展。
