香皂是原產(chǎn)法國(guó)的著名SPA品牌
床褥試了，挺厚實(shí)
炭燒豬頸肉為果木炙烤
皇家艾美酒店坐落在333米的建筑里
艾美軒是全上海唯一不收15%服務(wù)費(fèi)的五星中餐廳
文圖/肖可霄
南京路，尤其是人民廣場(chǎng)，你總能看到它那333米的身影，頂端兩根88米觸角，驕傲地指向天空。這一次，我走進(jìn)了這棟建筑里的世茂皇家艾美酒店。
艾美的藝術(shù)氣息
進(jìn)電梯前，你的聽(tīng)覺(jué)和嗅覺(jué)得有準(zhǔn)備，無(wú)論是聽(tīng)到的蛙鳴鳥(niǎo)啼，還是聞到的淡淡舊書(shū)籍味道，都是藝術(shù)家專為艾美創(chuàng)作的。底樓大堂寬敞，透光云石，還有那面巨大鏡子，空間通透。餅屋旁，剛搭建的“世博之窗”，海寶公仔微笑著，歡迎各方賓客的到來(lái)。
L層，前臺(tái)給我辦理的chink-in速度很快，入住4402，行政樓，大床房。有專人指引我轉(zhuǎn)客房電梯，房卡插入，電梯才運(yùn)行。環(huán)顧整個(gè)房間，鵝黃色氤氳在這45平方米的房間里。電視為等離子42英寸，大床尺寸為202厘米×180厘米，床褥試了，挺厚實(shí)，但我以為有點(diǎn)軟。潤(rùn)膚霜、香皂等，都是原產(chǎn)法國(guó)的著名SPA品牌，淡淡清香。衣櫥內(nèi)有木質(zhì)衣架8只，褲架6只，裙架2只，雨傘看過(guò)，傘布黑底白條紋，有藝術(shù)氣息。
洗浴間，我沒(méi)用花灑，而用噴頭，喜歡它噴薄出急促的水柱，快意地撞擊著皮膚，還夾帶一股氣流，冷熱溫切換速度快。有個(gè)細(xì)節(jié)：洗浴間的玻璃門(mén)裝有一塑料封條，防止洗澡水濺出去。不錯(cuò)。
低調(diào)的美食高潮
晚餐，我在艾美軒享用。記得3年以前，酒店開(kāi)業(yè)那天中午，我曾來(lái)試過(guò)菜，蠔油鮮鮑扣遼參等粵菜留下較深影響。運(yùn)氣好，正碰上新推“全蔬宴”，據(jù)說(shuō)食材全精選自綠色植物，點(diǎn)了三道。山藥拌云耳清脆爽口不提，榨菜金菇灼芥蘭的醬油鮮味，有些不尋常，不是“龜甲萬(wàn)”，也不是“六月鮮”。請(qǐng)教中餐行政總廚張志鋒先生，他自豪道來(lái)：這醬油就是艾美軒秘制，不過(guò)可向讀者透露——精選大蔥、生姜和香菜梗，摻上比例礦泉水，細(xì)燉2小時(shí)，加入某品牌醬油，拌勻即可。我們桌上的蕃茄豆瓣煮雞毛菜，蕃茄為有機(jī)，蠶豆是手剝，本地豆，雞毛菜吃口嫩，沒(méi)筋筋拉拉之感，所用高湯由整雞與湯骨赤肉細(xì)火慢燉6小時(shí)，將雜質(zhì)過(guò)濾而成。
總有一種叫芥末的調(diào)料，讓我“淚流滿面”。不過(guò)這回這道“芥末色拉蝦”，味道真和諧，向張大廚打聽(tīng)后才知：蝦球富含蛋白質(zhì)，但性涼，配點(diǎn)芥末，才調(diào)和溫涼，若再糅合色拉里的奶香，仿佛那桃園結(jié)義的三兄弟，肝膽相照，成就味蕾大事業(yè)。最后壓陣的是楊枝凍甘露甜品，芒果泥、甜奶油、小西米、柚子肉、蘆薈，纏纏綿綿化甘露，將晚餐推向低調(diào)的高潮。
零碎的夢(mèng)與金燦燦的前程
雖然沒(méi)目睹到皇家艾美的三位“金鑰匙”真身，但我所體驗(yàn)的服務(wù)還不錯(cuò)，那天上午10時(shí)40分，我致電客房服務(wù)中心，送來(lái)中文報(bào)紙，大約2分鐘后，門(mén)鈴響起，我看到了笑吟吟的服務(wù)員，還有報(bào)紙。44樓行政酒廊，上網(wǎng)，喝咖啡，嘗點(diǎn)心，發(fā)呆，服務(wù)員會(huì)在你需要的時(shí)候立即出現(xiàn)，客人像是被寵壞的小孩。我的電子郵箱免費(fèi)容量越來(lái)越大，但頸椎腰椎狀況越來(lái)越糟糕，所以決意嘗試下LESPA。雖然面部護(hù)理是她家獨(dú)有，但我選了 “巴厘島”按摩。Penny，這位有12年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的技師，手法沉實(shí)穩(wěn)妥，精油細(xì)膩，音樂(lè)空靈，混合零碎的夢(mèng)，化成酥酸的感覺(jué)，絲絲縷縷地浸潤(rùn)著身體。結(jié)尾處，以噴灑的海洋香薰精華液，宣告結(jié)束。Fred，這位挺拔、謙遜的水療經(jīng)理，在門(mén)口仔細(xì)詢問(wèn)我的感受。
我的體驗(yàn)結(jié)束了，但皇家艾美的大戲一天天上演，中午退房時(shí)，紅男綠女還在享受“玫瑰人生”周日香檳早午餐；加拿大溫哥華一個(gè)豪宅推介會(huì)，正在9樓皇家3號(hào)廳舉辦。這一切，是不是昭示上海夢(mèng)幻、金燦燦的前程？
Q&a問(wèn)答
你怎么解釋微笑的含義？
前廳部經(jīng)理劉駿：微笑是國(guó)際化的，最普遍能表達(dá)歡迎、愉悅和贊賞的語(yǔ)言。789酒吧經(jīng)理Nick（馬來(lái)西亞）：微笑是一種內(nèi)在美，會(huì)在你專注做事時(shí)體現(xiàn)出你的熱情。
中餐行政總廚張志鋒：微笑無(wú)國(guó)界，在很多時(shí)候比言語(yǔ)更有力。你對(duì)上海這個(gè)城市怎么理解？
789酒吧經(jīng)理Nick：來(lái)上海12年，感覺(jué)我的成長(zhǎng)與它的發(fā)展，一直共振著。這個(gè)城市的人民，真是勤勞能干。
前廳部經(jīng)理劉駿：上海很生動(dòng)，有活力，最重要的是城市環(huán)境，設(shè)施和服務(wù)方面一直在進(jìn)步。
中餐行政總廚張志鋒：上海讓人驚嘆，每天都有奇跡發(fā)生。期待今年世博會(huì)。
TIPS貼士
66樓的789酒吧，浦西第一高，我向大家推薦皇家莫吉多（RoyalMojito，見(jiàn)左圖，由酒店提供圖片），一點(diǎn)哈瓦那朗姆酒，新鮮檸檬汁，薄荷葉，汽泡水，瑪姆香檳，還有點(diǎn)紅糖，味道奇特，酸酸甜甜，適合向往浪漫愛(ài)情的女生。789酒吧新裝4臺(tái)大屏幕電視，男人在這扎堆看南非世界杯，揮灑荷爾蒙和酒精，是不壞主意。
6.艾美的藝術(shù)房卡，可作為附近上海當(dāng)代藝術(shù)館的門(mén)票