十月的夏威夷，可以說(shuō)是老饕們的天堂，正在進(jìn)行的“夏威夷美食美酒節(jié)”為大家?guī)?lái)的是頂級(jí)的美食盛宴，和味覺上的狂歡！節(jié)日期間，那么多美食活動(dòng)如何選？讓我們先從了解這些美食美酒節(jié)上的明星大廚開始！
Stephan Pyles-引領(lǐng)烹飪潮流的大神
Stephan Pyles在美國(guó)烹飪界頗有一席之地。他是現(xiàn)代美式菜肴潮流的先驅(qū)者，數(shù)十年前就走在復(fù)興美式烹飪的最前沿。同時(shí)，Stephan Pyles也是美國(guó)西南菜系的創(chuàng)始人，影響了兩代美國(guó)人的味蕾。
像這樣一位烹飪界大神，當(dāng)然也是獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，不少重量級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)都曾被他收入囊中。Stephan Pyles的餐廳Flora Street Café在近期被美食屆的奧斯卡“James Beard”評(píng)選為“Best New Restaurant in America”（美國(guó)最佳新餐廳），他本人也是被評(píng)為“Best Chef”（最佳主廚），他是美國(guó)西南地區(qū)第一位獲得此稱號(hào)的廚師。不僅如此，Stephan Pyles長(zhǎng)期為各界名流烹飪美食，其中包括了五位美國(guó)總統(tǒng)以及英國(guó)女王伊麗莎白二世。
在夏威夷美食美酒節(jié)上，Stephan Pyles將他擅長(zhǎng)的美式西南菜肴帶到了夏威夷。作為參考，去年他在節(jié)日期間為大家?guī)?lái)的菜品，是以美國(guó)西南菜風(fēng)味的甜玉米醬為核心，搭配科納龍蝦和豆薯，再以德克薩斯葡萄柚和牛油果作為點(diǎn)綴，口感濃厚，極具Stephan Pyles的個(gè)人烹飪特色。
今年Stephan Pyles將參加：
歐胡島Hawaii Convention Center - Hawaiian Airlines Presents Swirl
時(shí)間：2019年10月25日 6:00PM - 9:00PM
Marcel Vigneron-來(lái)自洛杉磯的男神星廚
想認(rèn)識(shí)有學(xué)歷、有顏值、有廚藝的男神級(jí)主廚？你一定不能錯(cuò)過(guò)這位從美國(guó)頂尖烹飪學(xué)府畢業(yè)的科班廚師Marcel Vigneron。他在校期間就已是Ristorante Caterina de’ Medici餐廳的副廚師長(zhǎng)。在美國(guó)廚藝比賽真人秀《Top Chef》中，Marcel Vigneron憑借高技藝拼搏至總決賽，又憑借高顏值圈粉無(wú)數(shù)。人們總說(shuō)，當(dāng)他即使在揮舞菜刀時(shí)，也能將烹飪藝術(shù)感發(fā)揮到極致�，F(xiàn)如今，Marcel Vigneron在洛杉磯擁有自己的餐飲公司和餐廳Wolf，為食客們潛心烹制高質(zhì)量的現(xiàn)代加州菜肴。
這道泰式龍蝦就是Marcel Vigneron新式菜肴的典范，肉質(zhì)嫩滑的龍蝦配上酸甜可口的泰式醬料，簡(jiǎn)直是熱帶島嶼上開胃解暑的一道佳作。這道菜品在去年的夏威夷美食美酒節(jié)上獲得了許多食客的稱贊。而今年，可以在夏威夷美食美酒節(jié)的兩場(chǎng)活動(dòng)中遇到這位男神哦~
今年Marcel Vigneron將參加：
歐胡島Hawaii Convention Center - Hawaiian Airlines Presents Swirl
時(shí)間：2019年10月25日 6:00PM - 9:00PM
以及：
歐胡島Victoria Ward Park - HMAA Presents Keiki in the Kitchen Family Sunday
時(shí)間：2019年10月27日 10:00AM - 3:00PM
Rory Herrmann-來(lái)自加州的明星主廚
這位來(lái)自加州的Rory Herrmann可謂是人生贏家，除了燒得一手好菜，更擁有創(chuàng)業(yè)者、投資家、慈善家等多重身份。他曾是比弗利山莊Thomas Keller’s Bouchon餐廳的開幕廚師，在他掌勺的3年期間，餐廳被《洛杉磯時(shí)報(bào)》等多家媒體冠以“三星餐廳”、“洛杉磯最佳新餐廳之一”、“洛杉磯十大最熱門地點(diǎn)之一”的稱號(hào)。2010年，Herrmann更是獲得《Starchefs》（明星廚師雜志）頒發(fā)的“Los Angeles-San Diego Rising Star award”（洛杉磯–圣地亞哥新星獎(jiǎng)）。如今Rory Herrmann是知名餐廳Sprout Restaurant Group L.A.的廚務(wù)總監(jiān)，更打造了如Rose Café in Venice, California和Barrel & Ashes這些爆款餐廳。
Rory Herrmann畢業(yè)于法國(guó)烹飪學(xué)院，他擅長(zhǎng)以創(chuàng)新的烹飪手法來(lái)處理夏威夷當(dāng)季食材。在2018年的夏威夷美食美酒節(jié)上，Rory Herrmann呈上了這道 Confit of Hawaiian mahi mahi （油封夏威夷鲯鰍魚）。清香Q彈的夏威夷鲯鰍魚肉，混搭濃郁豐厚的烤夏威夷大島棕櫚心，加上腌制森林蘑菇和腌臘腸，清新中略感濃郁的口感，讓人意猶未盡。
今年Rory Herrmann將參加：
歐胡島Hawaii Convention Center - Hawaiian Airlines Presents Swirl
時(shí)間：2019年10月25日 6:00PM - 9:00PM
Michael Lofaro-茂宜島美食屆領(lǐng)軍人物
誰(shuí)是茂宜島最炙手可熱的廚師？答案非Michael Lofaro莫屬。作為大韋利亞華爾道夫度假酒店Humuhumunukunukuapuaa餐廳的廚師長(zhǎng)，他曾被茂宜島著名雜志Maui No Ka Oi Magazine評(píng)為2016年度Aipono Award for Chef（即年度最佳廚師），他所在的餐廳也曾被《茂宜島新聞》（Maui News）評(píng)為2017年度度假村最佳餐廳。
Michael Lofaro擅長(zhǎng)以海鮮為主導(dǎo)的夏威夷料理，用簡(jiǎn)單的烹飪手法來(lái)突出主要食材，并融入夏威夷當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)的季節(jié)性食材。比如這道在2018年夏威夷美食美酒節(jié)上制作的菜品，就是將鮮味十足的蛤蜊融合厚實(shí)口感的肉腸與龍蝦，再以檸檬與掌狀紅皮藻的酸甜加以點(diǎn)綴。多元的食材，讓這道烹飪手法簡(jiǎn)單的菜肴，擁有了在舌尖展開豐富層次感的魔力。
今年Michael Lofaro將參加：
歐胡島The Howard Hughes Corporation Presents Brews & BBQ
時(shí)間：2019年10月23日 5:30PM - 8:30PM
Gregory Grohowski-拉海納小鎮(zhèn)上的廚藝大師
茂宜島的拉海納（Lahaina）小鎮(zhèn)上，也有一位擁有傳奇經(jīng)歷的廚藝大師Gregory Grohowski。他曾在世界知名的風(fēng)星郵輪(Wind Star Cruises)的主廚，與明星主廚Joachim Splichal合作，為這座世界級(jí)的郵輪開創(chuàng)了全新的美食計(jì)劃。他也曾助陣凱悅酒店集團(tuán)位于夏威夷、拉斯維加斯、洛杉磯的多家酒店度假村，創(chuàng)造過(guò)不少贊不絕口的珍品美味。如今，身為夏威夷茂宜島凱悅酒店（Hyatt Regency Maui）的廚師長(zhǎng)，更是將世界風(fēng)味結(jié)合夏威夷當(dāng)?shù)厮a(chǎn)，為食客們帶來(lái)了諸多鮮美佳肴。
曾長(zhǎng)期隨郵輪出海的Gregory Grohowski，擅長(zhǎng)以簡(jiǎn)單的烹飪手法來(lái)強(qiáng)調(diào)水產(chǎn)食物的原汁原味，比如這道2018年的夏威夷美食美酒節(jié)上的得意之作Ekolu ia，Three Fish（即“三條魚”）就飽受好評(píng)。“三條魚”則指菜肴盤中的黃鰭金槍魚、三文魚、比目魚，它們分別被淋上巧妙搭配的香料，使“每一條魚”在保留其本身獨(dú)特鮮香的同時(shí)，在口中呈現(xiàn)出截然不同的風(fēng)味口感。
今年Gregory Grohowski將參加：
茂宜島 Hyatt Regency Maui Resort and Spa - Pasta la Vista
時(shí)間：2019年10月20日 6:00PM - 9:30PM
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191015/13212bb0ca23422cb77b36919278868d.jpeg
先劇透到這里，還有更多天賦異稟的廚藝大師，以及意想不到的美食體驗(yàn)，
等著大家來(lái)解鎖！
［夏威夷旅游局］
夏威夷旅游局負(fù)責(zé)從戰(zhàn)略層面管理夏威夷州旅游業(yè)的各項(xiàng)市場(chǎng)推廣活動(dòng)。夏威夷旅游局的目標(biāo)在于提高夏威夷的旅游業(yè)效益，維護(hù)游客、本地社區(qū)和游客產(chǎn)業(yè)的利益。夏威夷旅游局成立于1998年，旨在支持夏威夷支柱產(chǎn)業(yè)和就業(yè)率最高的產(chǎn)業(yè)——旅游業(yè)的發(fā)展，并不斷致力于行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。