一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情，讓2020年的開頭注定難忘。隨著戰(zhàn)“疫”的形勢(shì)日漸向好，防控措施我們?nèi)圆豢伤尚�。�?dāng)前防疫形勢(shì)是最吃勁的時(shí)刻。如何吃得健康，吃出免疫力。

免疫力是一個(gè)人身體抵抗疾病侵襲的能力，若免疫力較差，就會(huì)出現(xiàn)經(jīng)常感冒生病的問(wèn)題，對(duì)于正常的學(xué)習(xí)工作和生活都會(huì)有一定影響。因此能夠調(diào)節(jié)免疫力的食物，首先強(qiáng)調(diào)一定要均衡攝取每天需要的食物，居民膳食指南也指出每天有膳食寶塔，一定要按照膳食寶塔指導(dǎo)每天的飲食習(xí)慣。比如主食保證一定粗糧的攝入，肉類要多種來(lái)源的肉類，蔬菜和水果一定要豐富、新鮮，包括控油、控鹽，以及保證牛奶、雞蛋的攝入，都是對(duì)每天免疫力非常好的保證。同時(shí)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣也非常重要，早睡早起、按時(shí)規(guī)律運(yùn)動(dòng)、保持良好的心情、合理的水?dāng)z入，都是保證免疫力的重要因素。如果有的時(shí)候覺得做不到這些，也可以吃其它的補(bǔ)充劑來(lái)改善免疫力，比如吃海參或者吃燕窩這種食物改善免疫力。實(shí)際上這類食物中含有改善免疫力的成分，就是碳水化合物，只是其中的一種比較特殊的碳水化合物是多糖。如果每天攝入量沒有很多，同時(shí)不能保證規(guī)律生活、健康飲食習(xí)慣，吃的這些食物也發(fā)揮不了最好的作用。所以最基本、最應(yīng)該做到的是要平衡膳食，合理安排生活，保持良好的心情。如果在這基礎(chǔ)上又增加了能夠調(diào)節(jié)免疫力的食物攝入，則可以發(fā)揮更好的功效。

生活需要儀式感，情緒焦慮不安時(shí)，唯有美食與文字可以慰籍，那么，就讓葷素搭配營(yíng)養(yǎng)合理均衡的美食來(lái)?yè)嵛课覀凅A動(dòng)的心靈吧。疫情無(wú)情，但一茶一飯的溫暖時(shí)光，會(huì)讓我們情緒安寧，身體倍棒。我們始終堅(jiān)信，沒有一個(gè)冬天不會(huì)過(guò)去，沒有一個(gè)春天不會(huì)到來(lái)。浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)名廚委發(fā)出倡儀，將借助“浙餐論壇，浙廚精英薈”等官微，在前一個(gè)月舉行的“中國(guó)浙菜大師教你居家做浙菜”的基礎(chǔ)上，開始“中國(guó)浙菜大師教你如何吃出健康免疫力”活動(dòng)。

茶道原味鵝肥肝

【主料】肥鵝肝300g  

【輔料】大蒜10g

【調(diào)料】美味鮮

【制作】

1、鵝肝用水加脫脂奶粉浸泡30分鐘，

2、再用溫水中火蒸40分鐘；

3、改刀裝盤，茶壺裝原湯跟上醬油蒜即可；

4.特點(diǎn)：滑嫩細(xì)膩，入口即化，營(yíng)養(yǎng)豐富

意境春韻野菜包

【主料】野菜200g 豆腐干200g

【輔料】雞蛋8個(gè) 整根小蔥少許

【調(diào)料】雞精、味精、鹽

【制作】

1、將洗干凈的野菜切碎，豆腐干切末備用；

2、用平底鍋分別將雞蛋煎蛋清皮和蛋黃皮

（大小15cm）備用；

3、用熱油將備好的野菜和豆腐干加調(diào)料炒熟即可備用

4、用開水將小蔥煮制秒即可

5、將炒好的野菜用蛋皮包石榴形蒸熱即可；

特點(diǎn)：造型美觀，清爽可口

卡真香煎鮮蝦仁

【主料】7149蝦仁300g

【輔料】蒜片10g

【調(diào)料】鹽、味精、雞精、美味鮮、卡真粉

【制作】

1、將蝦仁去蝦線，用流動(dòng)水沖洗4小時(shí)

2、用鹽、食粉、生粉腌制蝦仁入冰箱冷藏一夜

3、用少量油煎成金黃色加上蒜片干辣椒，撒上卡真粉，噴淋美極鮮料酒即可。

特點(diǎn)：香嫩可口，口感Q爽