目前，全國(guó)各地一批特色酒店正拔地而起，比如上海的“院子”酒店、北戴河的家庭旅館，甚至還有將飛機(jī)改造成酒店。

從當(dāng)前酒店業(yè)的發(fā)展來(lái)看，傳統(tǒng)商務(wù)酒店與高端酒店市場(chǎng)已趨于飽和，競(jìng)爭(zhēng)激烈。特色酒店與之相比，在這個(gè)市場(chǎng)并無(wú)太大競(jìng)爭(zhēng)力。而從旅游市場(chǎng)來(lái)看，特色酒店正處于一個(gè)蓬勃發(fā)展的階段。

旅游市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈包括吃、喝、住、行、玩，各地特色飲食市場(chǎng)已趨成熟，交通也不斷完善，游玩景點(diǎn)更是重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，剩下的就是住這一塊還缺乏“特色”入住。

依靠旅游市場(chǎng)打造特色酒店，長(zhǎng)期以來(lái)都是特色酒店發(fā)展的一個(gè)方向。但是與整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的其他環(huán)節(jié)相比，這一環(huán)節(jié)的發(fā)展速度與差距越來(lái)越大，旅游市場(chǎng)的這一短板一直未能補(bǔ)足。為什么會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問題？

修建特色酒店不像換衣服，可以今天一個(gè)樣式，明天一個(gè)想法。酒店一旦建成，就難以再改變。特色酒店經(jīng)常出現(xiàn)的問題是“特而不特”，自己的特色丟了，卻要硬搬一些所謂的流行“特色”。比如，沿海的海濱酒店，偏要建個(gè)內(nèi)地少數(shù)民族的民居；內(nèi)地依山傍水的酒店，卻偏要在周圍大搞人文景觀建設(shè)。這種張冠李戴、畫蛇添足、自以為是的“特色”酒店只能是大煞風(fēng)景，給整個(gè)“特色”酒店抹黑。

“特色”酒店面臨的另一個(gè)問題是“特而不專”。出去旅游住過“特色”酒店的人都有個(gè)印象，就是“特色”酒店往往規(guī)模小，家庭經(jīng)營(yíng)的多，各方面服務(wù)與設(shè)施和普通專業(yè)酒店比還有差距。這反映出“特色”酒店缺乏規(guī)范，分散混亂的現(xiàn)狀。“特色”酒店往往把精力放在“特”字上，在這上面花很大工夫，而在“專”上就乏善可陳了。所以“特色”酒店有些是外表光鮮，內(nèi)部混亂�，F(xiàn)今酒店服務(wù)與設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)是可以客觀量化的，這對(duì)于經(jīng)營(yíng)“特色”酒店來(lái)說(shuō)并不是難事，作為酒店來(lái)說(shuō)，專業(yè)首先是最基本的。

另外，對(duì)于政府來(lái)說(shuō)，更應(yīng)加強(qiáng)對(duì)“特色”酒店的管理與引導(dǎo)。這方面做好了，對(duì)地方旅游產(chǎn)業(yè)是個(gè)極大的推動(dòng)與完善；這方面做得不好，也將拖累地方旅游業(yè)的其他環(huán)節(jié)。補(bǔ)足旅游市場(chǎng)這塊“短板”，對(duì)于旅游業(yè)和“特色”酒店的發(fā)展，將是雙贏。